GB 14879-1994食品中二氯苯醚菊酯残留量测定方法解析与应用综述
《GB 14879-1994食品中二氯苯醚菊酯残留量的测定方法解析与应用》一文解析了我国GB 14879-1994标准中关于食品中二氯苯醚菊酯残留量的测定方法，并对其应用进行了探讨，该方法采用高效液相色谱法，对二氯苯醚菊酯进行定量分析，为食品安全提供了有力保障。
二氯苯醚菊酯（Dichlorvos）作为一种高效、低毒、广谱的有机氯杀虫剂，在农业和卫生领域得到了广泛应用，长期过量使用或不当处理，可能导致其在食品中的残留，对公众健康构成潜在威胁，为确保26.html" class="superseo">食品安全，我国制定了GB 14879-1994《食品中二氯苯醚菊酯残留量的测定方法》这一重要标准，本文将对该标准进行深入解析，并探讨其在实际应用中的重要性。
GB 14879-1994标准解析
标准适用范围
GB 14879-1994标准涵盖了各类食品中二氯苯醚菊酯残留量的测定，适用范围包括谷物、蔬菜、肉类、水产品等。
测定方法
该标准规定了两种主要的测定方法：
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气相色谱法（GC） 气相色谱法以其高效、灵敏、选择性好和分离度高而著称，是测定食品中二氯苯醚菊酯残留量的理想方法，其操作步骤包括：
- 样品前处理：对食品样品进行粉碎、混匀，提取二氯苯醚菊酯，并进行净化处理。
- GC条件：使用毛细管柱，设定柱温为160℃，配备捕获检测器，进样量为1μl。
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高效液相色谱法（HPLC） 高效液相色谱法以其快速、灵敏和准确而受到青睐，同样适用于二氯苯醚菊酯残留量的测定，具体步骤如下：
- 样品前处理：与GC法类似，对食品样品进行粉碎、混匀，提取二氯苯醚菊酯，并进行净化。
- HPLC条件：采用反相色谱柱，流动相为水，检测器为紫外检测器，柱温设定为30℃，流速为1.0ml/min。
结果计算
根据GB 14879-1994标准，二氯苯醚菊酯残留量的计算公式为： [ \text{残留量（mg/kg）} = \frac{C \times V}{m} ] C为样品中二氯苯醚菊酯峰面积对应的标准溶液浓度（mg/L），V为样品提取液体积（ml），m为样品质量（g）。
应用
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监测食品中二氯苯醚菊酯残留量 通过对各类食品进行抽样检测，了解二氯苯醚菊酯在食品中的残留状况，为食品安全监管提供科学依据。
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评估食品安全风险 通过测定残留量，评估食品安全风险，保障消费者健康。
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指导农药使用 根据残留情况，指导农药的合理使用，降低食品安全风险。
GB 14879-1994《食品中二氯苯醚菊酯残留量的测定方法》是我国食品安全标准体系中的关键组成部分，在实际应用中，应严格遵守标准要求，确保样品前处理、分析和结果计算的准确性，加强对食品中二氯苯醚菊酯残留量的监测和风险评估，为保障食品安全提供坚实的技术支持。
