GB/T 13208-2024芦笋罐头新标准解读，推动产业迈向高质量发展

新发布的GB/T 13208-2024《芦笋罐头质量通则》解读，标志着芦笋罐头产业迈向高质量发展，新标准强化了产品品质要求，提升产业整体水平，助力芦笋罐头行业转型升级。

随着我国食品工业的蓬勃发展，芦笋罐头作为我国传统的出口食品之一，在市场上享有极高的声誉，为了进一步提升芦笋罐头产品的质量，规范市场秩序，GB/T 13208-2024《芦笋罐头质量通则》这一新标准已于近期正式发布，本文将对此新标准进行深入解读,旨在为芦笋罐头产业的高质量发展提供有益的参考。

标准背景

GB/T 13208系列标准是我国罐头行业的重要规范之一，旨在规范罐头产品的生产、检验和销售，保障消费者权益，随着芦笋罐头产业的快速崛起，原有标准已无法满足日益增长的市场需求，GB/T 13208-2024《芦笋罐头质量通则》的发布，旨在提升芦笋罐头产品质量,推动产业转型升级。

适用范围

GB/T 13208-2024《芦笋罐头质量通则》适用于以新鲜芦笋为原料，经过加工、处理、装罐、密封、杀菌、冷却等工艺制成的芦笋罐头产品。

技术要求

1. 原料要求：芦笋罐头原料应选用新鲜、成熟、无病虫害、无腐烂的芦笋。
2. 感官要求：芦笋罐头产品应具有正常的色泽、气味和滋味，无异味、无异味物质,无异物。
3. 理化指标：芦笋罐头产品的各项理化指标应符合国家标准要求。
4. 微生物指标：芦笋罐头产品的微生物指标应符合国家标准要求。

检验方法

GB/T 13208-2024《芦笋罐头质量通则》规定了芦笋罐头产品的感官检验、理化检验和微生物检验方法。

包装、标志、运输和储存

1. 包装：芦笋罐头产品应采用符合国家标准要求的包装材料，包装应牢固、密封。
2. 标志：芦笋罐头产品包装上应标注产品名称、净含量、生产日期、保质期、生产厂家、地址、电话等。
3. 运输：芦笋罐头产品在运输过程中应保持清洁、干燥、通风,避免光直射。
4. 储存：芦笋罐头产品应储存在阴凉、干燥、通风的仓库内，避免受潮、受热。

新标准对芦笋罐头产业的影响

1. 提升产品质量：GB/T 13208-2024《芦笋罐头质量通则》对芦笋罐头产品的原料、感官、理化、微生物等方面提出了更高要求,有助于提升产品质量。
2. 规范市场秩序：新标准的实施有助于规范市场秩序，打击假冒伪劣产品,保护消费者权益。
3. 推动产业升级：新标准的发布将促使芦笋罐头产业加大研发投入，提高技术水平,推动产业转型升级。
4. 提高竞争力：GB/T 13208-2024《芦笋罐头质量通则》与标准接轨,有助于提高我国芦笋罐头产品的竞争力。

GB/T 13208-2024《芦笋罐头质量通则》的发布对于我国芦笋罐头产业具有重要的意义，各相关企业应积极适应新标准，提高产品质量，推动产业高质量发展，政府、行业协会等也应加大对芦笋罐头产业的扶持力度,助力产业迈向更高水平。