GB/T 26628.3-2024粮油真菌检测标准解读，镰刀菌属识别与应用指南

《GB/T 26628.3-2024标准解读》针对粮油检验储粮真菌标准图谱第3部分，重点解读镰刀菌属的识别与应用，该标准旨在提高粮油储藏过程中的真菌检测水平，保障粮食安全。

随着我国粮食产业的迅猛发展，粮食质量安全问题逐渐成为公众关注的焦点，为了确保粮食在储存过程中的质量安全，GB/T 26628.3-2024《粮油检验 储粮真菌标准图谱 第3部分：镰刀菌属》标准应运而生，本文旨在对这一标准进行深入解读，以期帮助广大粮食生产、加工、储存企业及相关部门更全面地理解和应用。

标准背景

镰刀菌属（Fusarium）广泛分布于土壤、植物和空气中，其中部分种类对粮食安全构成严重威胁，镰刀菌属真菌产生的毒素，如镰刀菌素、伏马毒素等，对人体健康危害极大，对储粮中的镰刀菌属进行检测和防控,对于保障粮食质量安全具有极其重要的意义。

GB/T 26628.3-2024标准是我国首个针对储粮真菌检测的标准图谱，旨在为粮食生产、加工、储存企业及相关部门提供一套科学、规范、易操作的检测方法。

适用范围

本标准规定了粮油检验中储粮真菌检测的方法，包括镰刀菌属的鉴定、检测和报告，适用于粮食、油料及其制品的镰刀菌属检测。

标准图谱

本标准图谱以彩色图片形式展示了镰刀菌属各类真菌的形态特征，包括菌落特征、子实体特征、分生孢子梗和分生孢子等，图谱内容丰富,涵盖了我国常见的镰刀菌属真菌种类。

检测方法

本标准规定了镰刀菌属的检测方法，包括显微镜观察、分子生物学方法等，显微镜观察是最常用的方法，通过观察菌落特征、子实体特征等,对镰刀菌属进行鉴定。

报告要求

本标准规定了镰刀菌属检测报告的要求，包括检测样品、检测结果、检测方法等，报告应清晰、准确、完整,便于用户查阅。

标准应用

粮食生产环节

在粮食生产环节，应用GB/T 26628.3-2024标准可以对镰刀菌属进行检测，及时发现并控制病原菌的传播,保障粮食质量安全。

粮食加工环节

在粮食加工环节，应用该标准可以检测原料中的镰刀菌属,确保加工产品的质量安全。

粮食储存环节

在粮食储存环节，应用该标准可以检测储粮中的镰刀菌属，及时发现并控制病原菌的繁殖,降低粮食损失。

研究与教学

GB/T 26628.3-2024标准图谱可为相关研究人员提供丰富的参考资料，有助于提高我国储粮真菌检测水平，该标准也可用于教学,培养学生的实践操作能力。

GB/T 26628.3-2024《粮油检验 储粮真菌标准图谱 第3部分：镰刀菌属》标准的发布，为我国粮食质量安全提供了有力保障，通过该标准的实施，有助于提高粮食生产、加工、储存企业的质量管理水平，保障人民群众的饮食安全，在今后的工作中，我们应继续关注粮食质量安全问题，不断完善和推广相关标准,为我国粮食产业的可持续发展贡献力量。