GB/T 30359-2013蜂花粉标准解析，引领蜂花粉产业规范发展，维护消费者权益
《GB/T 30359-2013蜂花粉标准解读》旨在规范蜂花粉产业，确保产品质量，保障消费者权益，该标准详细阐述了蜂花粉的定义、分类、质量要求、检验方法等内容，对促进蜂花粉产业的健康发展具有重要意义。
蜂花粉，作为一种天然、营养密集的食品，被誉为“天然维生素宝库”，深受广大消费者喜爱，近年来，我国蜂花粉产业迅猛发展，市场规模持续扩大，由于市场准入门槛相对较低，部分企业存在产品质量参差不齐、虚假宣传等问题，为了规范蜂花粉产业，保障消费者权益，我国于2013年正式发布了GB/T 30359-2013《蜂花粉》国家标准，本文旨在对这一标准进行深入解读,以便广大消费者和企业全面了解蜂花粉产品的质量要求。
GB/T 30359-2013《蜂花粉》标准概述
GB/T 30359-2013《蜂花粉》标准是我国首部蜂花粉国家标准，于2013年发布，并于2014年1月1日起正式实施，该标准对蜂花粉的定义、分类、质量要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和储存等方面做出了明确规定。
蜂花粉的定义与分类
定义
蜂花粉是指蜜蜂采集植物的花粉粒,经过蜜蜂加工而成的天然食品。
分类
根据来源和加工方式,蜂花粉可以分为以下几类：
- 未加工蜂花粉：指蜜蜂采集的花粉粒,未经任何加工处理。
- 蜂花粉提取物：指从蜂花粉中提取的有效成分。
- 蜂花粉制品：指以蜂花粉为主要原料,添加辅料加工而成的食品。
蜂花粉的质量要求
感官要求
蜂花粉应具有本品种应有的色泽、气味和滋味，无异味、霉变、杂质等。
理化指标
蜂花粉的理化指标应符合以下规定（见表1）：
| 项目 | 指标 |
|---|---|
| 水分 | ≤10% |
| 灰分 | ≥5.0% |
| 粗蛋白 | ≥25% |
| 粗脂肪 | ≥5.0% |
| 粗纤维 | ≤5.0% |
| 水溶性维生素C | ≥50mg/100g |
| 矿物质（以钙计） | ≥600mg/kg |
安全指标
蜂花粉的安全指标应符合以下规定（见表2）：
| 项目 | 指标 |
|---|---|
| 霉菌总数 | ≤100CFU/g |
| 大肠菌群 | ≤30CFU/g |
| 金葡萄球菌 | 未检出 |
| 铅 | ≤0.5mg/kg |
| 砷 | ≤0.5mg/kg |
试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和储存
- 试验方法：蜂花粉的试验方法应符合GB/T 5009.5、GB/T 5009.6、GB/T 5009.10、GB/T 5009.12、GB/T 5009.15、GB/T 5009.17等国家标准。
- 检验规则：蜂花粉的检验规则应符合GB/T 8237-2011《食品检验规则》。
- 标志、标签：蜂花粉的标志、标签应符合GB 7718《预包装食品标签通则》的规定。
- 包装：蜂花粉的包装应符合GB 7718的规定，并采用防潮、防污染、防破损的包装材料。
- 运输和储存：蜂花粉的运输和储存应符合GB 2763《食品安家标准 食品中污染物》的规定。
GB/T 30359-2013《蜂花粉》标准的实施，对于规范蜂花粉产业、提高产品质量、保障消费者权益具有重要意义，消费者在购买蜂花粉时，应关注产品是否符合该标准，以确保自身健康；企业应严格遵循该标准，提高产品质量,树立良好的企业形象。
