环江香猪，DB45/T 2825-2023标准下的绿色瑰宝传承与创新
环江香猪，DB45/T 2825-2023地理标志产品，融合传统与创新，是绿色生态瑰宝，其传承独特的养殖技艺，注重环保与品质，成为地方特色农业发展的典范。
在广袤无垠的国土之上，地理标志产品犹如镶嵌其间的璀璨明珠，彰显着各自独特的地域文化和传统工艺的韵味，DB45/T 2825-2023 地理标志产品——环江香猪，便是这众多瑰宝中的佼佼者，它凭借其独树一帜的风味、卓越的品质以及深厚的文化内涵,成为我国绿色产业发展的一个显著亮点。
环江香猪，源自广西壮族自治区环江毛南族自治县，承载着悠久的历史和独特的风味，是一种品质上乘的地方猪种，其肉质鲜美，肥而不腻，口感细腻，深受广大消费者喜爱，近年来，随着DB45/T 2825-2023 地理标志产品的正式颁布，环江香猪的名声远播,成为了国内外消费者竞相追逐的绿色美食。
环江香猪的背景
环江香猪的养殖历史源远流长，早在明朝时期，环江毛南族自治县便开始养殖这种猪种，经过数百年的精心选育和改良，环江香猪逐渐形成了独特的品种特征，肉质鲜美、营养丰富，具有较高的经济价值，为了保护和传承这一优良品种，广西壮族自治区政府在2023年颁布了DB45/T 2825-2023 地理标志产品标准，对环江香猪的养殖、加工、销售等环节进行了全面规范。
环江香猪的品种特征
- 外形特征：环江香猪体型适中，四肢粗壮，背腰平直，毛色以黑色为主,间有白色或斑点。
- 肉质特征：环江香猪肉质细嫩，肌肉纹理清晰，脂肪分布均匀,具有独特的香味。
- 品质特征：环江香猪肉富含蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素等多种营养成分,具有较高的营养价值。
环江香猪的养殖技术
- 选种：选用优质的环江香猪品种,确保其后代具有上乘的品质。
- 饲养：采用科学的饲养方法，确保猪只健康成长，饲料以当地种植的玉米、红薯、豆类等为主,保证猪只的肉质和品质。
- 疾病防治：严格执行防疫措施,确保猪只无病害。
- 加工：采用传统工艺，对环江香猪肉进行加工,使其具有独特的风味。
环江香猪的发展前景
随着DB45/T 2825-2023 地理标志产品的颁布，环江香猪的知名度不断提升，在政府的大力支持下，环江香猪产业得到了迅猛发展，展望未来，环江香猪有望成为我国绿色产业的典范，为农民增收、乡村振兴作出贡献。
- 品牌建设：加强环江香猪品牌建设,提升产品知名度和美誉度。
- 产业链延伸：发展环江香猪产业链，从养殖、加工、销售到餐饮,形成完整的产业链条。
- 科技创新：加大科技创新力度,提升环江香猪的品质和产量。
- 市场拓展：积极拓展国内外市场,让更多消费者品尝到环江香猪的美味。
DB45/T 2825-2023 地理标志产品环江香猪，是我国绿色产业中的一颗璀璨明珠，在传承与创新中，环江香猪将继续发挥其独特的优势,为我国农业产业升级和乡村振兴贡献力量。
