葛粉行业新规解读，DBS42/006-2022标准引领食品安全新篇章

《DBS42/006-2022 食品安全地方标准解读》为葛粉行业带来规范新篇章，明确了食品安全标准，提升行业整体质量，保障消费者健康。

随着我国经济的飞速发展及人民生活水平的持续提升，食品安全问题已成为社会各界高度关注的焦点，近年来，我国政府高度重视食品安全工作，不断完善食品安全法律法规体系，强化食品安全监管，在这样的背景下，DBS42/006-2022《食品安全地方标准 葛粉》应运而生,为葛粉产业的健康发展提供了坚实保障。

DBS42/006-2022《食品安全地方标准 葛粉》的背景

葛粉，亦称葛根粉，是以葛根为原料，经研磨、筛选、去杂等工艺精制而成的粉状食品，葛粉富含多种营养成分，具有清热解毒、生津止渴、降血压、降血脂等保健功效，深受消费者喜爱，在葛粉的生产过程中，由于缺乏统一的标准和规范，市场上出现了产品质量参差不齐、假冒伪劣产品泛滥的现象,严重威胁了消费者的健康和权益。

为加强葛粉行业管理，规范葛粉的生产、流通和消费，保障消费者身体健康，依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我国葛粉产业发展实际，制定了DBS42/006-2022《食品安全地方标准 葛粉》。

DBS42/006-2022《食品安全地方标准 葛粉》的主要内容

1. 适用范围：本标准规定了葛粉的原料要求、感官要求、理化指标、卫生指标、包装、标签、运输和储存等方面的要求。
2. 原料要求：葛粉的原料应选用新鲜、无病虫害、无污染的葛根，严禁使用变质、腐烂、污染的葛根。
3. 感官要求：葛粉应具有葛根特有的色泽、气味和滋味，无异味、无杂质、无霉变。
4. 理化指标：葛粉的理化指标包括水分、蛋白质、脂肪、总糖、灰分等,应符合本标准规定的要求。
5. 卫生指标：葛粉的卫生指标包括大肠菌群、霉菌、酵母菌、金黄色葡萄球菌等,应符合本标准规定的要求。
6. 包装、标签、运输和储存：葛粉的包装、标签、运输和储存应符合《食品安全法》及相关法律法规的要求。

DBS42/006-2022《食品安全地方标准 葛粉》的实施意义

1. 规范葛粉行业：DBS42/006-2022《食品安全地方标准 葛粉》的实施，为葛粉行业提供了生产、流通和消费的标准,有助于规范葛粉行业的发展。
2. 保障消费者权益：本标准的实施，有助于提高葛粉产品质量，降低消费者购买风险,保障消费者身体健康。
3. 促进葛粉产业发展：DBS42/006-2022《食品安全地方标准 葛粉》的实施，有助于提高我国葛粉产业的整体水平,推动葛粉产业向高质量发展。

DBS42/006-2022《食品安全地方标准 葛粉》的发布，标志着我国葛粉行业迎来了规范发展的新篇章，在未来的发展过程中，各级政府、部门和企业应携手共进，确保葛粉产品质量，为消费者提供安全、健康的葛粉产品。