DB36/T 1859-2023解读，食品经营管理规范迈向新纪元

《DB36/T 1859-2023》新规深度解读，标志着食品经营管理规范的升级，该标准强化了食品安全管理，明确了经营者的责任，提升了食品安全保障水平，对食品经营环节的规范化操作提出了更高要求，为食品安全保驾护航。

随着我国经济的迅猛增长和人民生活水平的持续提升，食品行业日益成为公众关注的焦点，食品，顾名思义，是为满足特定人群营养需求而生产的各类产品，包括婴幼儿配方食品、保健食品、医学用途配方食品等，为了维护食品市场秩序，保障消费者合法权益，我国于2023年正式颁布了《食品经营管理规范》（DB36/T 1859-2023），本文将对该规范进行深入剖析,旨在为相关企业和消费者提供有益的参考。

规范背景

近年来，我国食品市场呈现蓬勃发展态势，但同时也暴露出一些问题，如产品质量参差不齐、虚假宣传、非法添加等，这些问题严重损害了消费者权益，扰乱了市场秩序，为解决这些问题，我国政府高度重视食品管理工作,积极推动相关法规和标准的制定。

适用范围

《食品经营管理规范》（DB36/T 1859-2023）适用于我国境内从事食品生产、经营、使用等活动的企业、单位和个人。

经营管理要求

1. 企业应具备合法的生产经营资格，并拥有与生产经营规模相适应的生产经营场所、设备、人员和技术。
2. 企业应建立健全质量管理体系,确保产品质量安全。
3. 企业应严格执行产品标签标识规定，确保标签内容真实、准确、完整。
4. 企业应加强广告宣传管理,严禁虚假宣传。
5. 企业应加强售后服务,及时解决消费者投诉。

食品分类管理

根据食品的性质和特点，规范将其分为四类：婴幼儿配方食品、保健食品、医学用途配方食品和普通食品。

产品与备案

1. 婴幼儿配方食品、保健食品、医学用途配方食品等实行注册制度。
2. 普通食品实行备案制度。

法律责任

1. 各级食品药品监督管理部门负责食品的监督管理。
2. 违反本规范的企业和个人,将依法承担相应的法律责任。

规范实施与展望

《食品经营管理规范》（DB36/T 1859-2023）的实施，标志着我国食品经营管理迈入了一个新的阶段，我国将继续完善食品法规体系，加大监管力度，提高食品质量,保障消费者权益。

加强法规建设

进一步完善食品相关法规，细化管理要求,提高法规的可操作性。

提高效能

加强食品药品监督管理部门队伍建设，提高执法水平,加大对违法行为的打击力度。

推动产业发展

鼓励企业加大研发投入，提高产品质量,推动食品产业向高质量发展。

强化宣传引导

加大食品科普宣传力度，提高消费者对食品的认知水平,引导消费者理性消费。

《食品经营管理规范》（DB36/T 1859-2023）的发布，对于规范食品市场秩序、保障消费者权益具有重要意义，我们有理由相信，在政府、企业和各界的共同努力下,我国食品行业必将迎来更加美好的明天。