新标准引领，奶片行业迈向DBS65/021-2023时代

《DBS65/021-2023 食品安全地方标准》正式实施，标志着奶片行业进入新的发展阶段，行业标准和监管将更加严格，有助于提升奶片产品质量和消费者信心。

食品安全,关乎国民健康与生命安全，是我国社会稳定与经济发展的坚实基石，近年来，我国政府高度重视食品安全工作，持续强化食品安全法律法规体系，优化食品安全标准体系，2023年，我国正式颁布实施了DBS65/021-2023食品安全地方标准，为奶片行业带来了前所未有的发展契机。

DBS65/021-2023食品安全地方标准的主要内容

DBS65/021-2023食品安全地方标准对奶片的生产、加工、包装、运输、储存等环节提出了严格的要求，旨在全面提升奶片的质量安全水平，切实保障消费者权益，以下是该标准的主要内容：

1. 定义：奶片是以生牛乳或生羊乳为主要原料，通过添加或不添加其他原料，经成型、干燥等工艺制成的固体食品。
2. 原料要求：生牛乳或生羊乳需符合GB19644《生乳》的相关规定；添加的原料应满足相应的国家标准或行业标准。
3. 感官要求：奶片应具备该品种应有的色泽、形态、滋味和气味，不得有异味、异臭，且不得含有肉眼可见的异物。
4. 理化指标：奶片应满足以下理化指标要求：
   • 蛋白质含量：≥20.0%
   • 脂肪含量：≥10.0%
   • 水分含量：≤6.0%
   • 总糖含量：≤50.0%
5. 微生物指标：奶片应符合GB19300《食品安全国家标准 奶制品》中规定的微生物指标要求。
6. 包装、运输和储存：奶片应使用食品级包装材料，防止污染和变质；运输过程中应避免日晒、雨淋、高温、潮湿等不利环境；储存应置于阴凉、干燥、通风的地方。

DBS65/021-2023食品安全地方标准对奶片行业的影响

1. 提升奶片产品质量：新标准的实施，要求奶片企业严格遵循标准要求，从原料采购、生产加工、包装运输到储存销售等环节进行全过程质量控制，从而有效提升奶片产品质量。
2. 促进产业升级：新标准的实施，有助于推动奶片产业向规范化、标准化方向发展，提高产业整体水平，为消费者提供更优质、安全的奶片产品。
3. 提高消费者信心：新标准的实施，有利于规范奶片市场秩序，减少假冒伪劣产品，提高消费者对奶片产品的信心。
4. 加大执法力度：DBS65/021-2023食品安全地方标准的实施，为监管部门提供了明确的执法依据，有利于加大执法力度，保障食品安全。

DBS65/021-2023食品安全地方标准的实施，对奶片行业的发展具有重要意义，奶片企业应积极应对新标准，提高产品质量，以满足消费者对食品安全的需求；监管部门要加大执法力度，确保新标准得到有效实施，共同守护食品安全，保障人民群众身体健康。