DB12/T 963-2020标准下植源性农产品粗纤维测定滤袋法研究解析

本文解读了DB12/T 963-2020标准，并研究了植源性农产品中粗纤维的测定方法——滤袋法，该方法通过滤袋过滤，有效分离粗纤维，为农产品质量检测提供科学依据。

随着我国农业现代化步伐的加快,农产品质量安全问题愈发受到社会各界的广泛关注，在众多评价农产品品质的指标中，植源性农产品中粗纤维含量的测定显得尤为重要，它直接关系到产品的营养价值、品质及加工性能，为此，我国最新发布了DB12/T 963-2020《植源性农产品中粗纤维的测定 滤袋法》这一国家标准，本文旨在对该标准进行深入解读，并探讨滤袋法在植源性农产品粗纤维测定中的应用。

DB12/T 963-2020标准概述

DB12/T 963-2020是我国首个专门针对植源性农产品中粗纤维测定的国家标准，自2020年起正式实施，该标准详细规定了植源性农产品中粗纤维的测定方法，包括滤袋法、重量法、容量法等，滤袋法因其操作简便、结果可靠等优势，在实践检测中得到了广泛应用。

滤袋法测定原理

滤袋法测定植源性农产品中粗纤维含量的基本原理是：将样品与一定比例的水混合均匀，通过滤袋进行过滤，收集滤液，随后对滤液进行离心、干燥、称重等操作，最终计算出粗纤维含量。

具体操作步骤

1. 准备样品：将植源性农产品样品进行粉碎、过筛，取适量样品。
2. 混合：将样品与一定量的水混合，确保搅拌均匀。
3. 过滤：将混合液通过滤袋进行过滤，收集滤液。
4. 离心：将滤液进行离心处理，去除悬浮物。
5. 干燥：将离心后的滤液在105℃下干燥至恒重。
6. 称重：称取干燥后的滤液重量，计算粗纤维含量。

滤袋法在植源性农产品中粗纤维测定中的应用

1. 操作简便：滤袋法操作步骤简单，易于掌握，适合基层检测机构使用。
2. 结果准确：滤袋法测定结果准确，重复性好，能够满足实际检测需求。
3. 适用范围广：滤袋法适用于各类植源性农产品，如谷物、豆类、蔬菜等。
4. 可用于生产过程控制：滤袋法可实时监测生产过程中植源性农产品粗纤维含量的变化，为生产过程控制提供依据。
5. 有助于提高农产品品质：通过测定植源性农产品中粗纤维含量，有助于了解其营养价值、品质和加工性能，为提高农产品品质提供参考。

DB12/T 963-2020《植源性农产品中粗纤维的测定 滤袋法》的发布与实施，对于提高我国植源性农产品检测水平、保障农产品质量安全、促进农业可持续发展具有重要意义，在实际应用中，滤袋法测定植源性农产品中粗纤维含量时，需注意以下几点：

1. 严格按照标准操作,确保实验结果的准确性。
2. 选择合适的滤袋,避免滤袋对实验结果的影响。
3. 注意样品的代表性,确保实验结果的可靠性。
4. 定期对实验设备进行校准和维护,确保实验结果的稳定性。
5. 加强对检测人员的培训,提高检测水平。

滤袋法在植源性农产品中粗纤维测定中的应用具有深远意义,有助于提升我国农产品质量安全水平，推动农业现代化进程。