DB52/T 1484-2020 老鹰茶加工技术创新与传承，助力产业高质量发展

《DB52/T 1484-2020 老鹰茶加工技术规程》致力于传承与创新，旨在推动老鹰茶产业实现高质量发展，规范加工技术，提升产品品质，助力产业升级。

老鹰茶，作为中国云南省独具特色的茶叶品种，承载着悠久的历史和深厚的文化底蕴，近年来，随着茶叶市场的不断扩张，老鹰茶逐渐赢得了广大消费者的青睐，为了规范老鹰茶的加工技术，提升产品质量，推动老鹰茶产业向高质量发展迈进，云南省正式颁布了DB52/T 1484-2020《老鹰茶加工技术规程》，本文将深入解析该规程,对老鹰茶加工技术进行全面介绍。

DB52/T 1484-2020 老鹰茶加工技术规程概述

DB52/T 1484-2020《老鹰茶加工技术规程》详细规定了老鹰茶从鲜叶采摘、萎凋、揉捻、炒青、烘焙、包装等各个环节的技术要求，该规程旨在确保老鹰茶加工过程中的品质稳定，提升产品附加值,满足消费者对高品质老鹰茶的需求。

老鹰茶加工技术规程具体内容

鲜叶采摘

1. 采摘时间：应在晴天进行采摘,避免雨后或露水未干等不利条件。
2. 采摘标准：选择一芽一叶、一芽二叶初展的嫩叶，要求叶色鲜绿、叶质柔软。

萎凋

1. 萎凋方式：采用自然萎凋或人工萎凋。
2. 萎凋程度：萎凋至鲜叶失水率达到20%左右,叶色由鲜绿变为暗绿。

揉捻

1. 揉捻方式：采用手工揉捻或机械揉捻。
2. 揉捻程度：揉捻至茶叶成条状,茶汁适当溢出。

炒青

1. 炒青方式：采用手工炒青或机械炒青。
2. 炒青程度：炒青至茶叶呈绿色,茶香浓郁。

烘焙

1. 烘焙方式：采用手工烘焙或机械烘焙。
2. 烘焙程度：烘焙至茶叶干燥,茶香稳定。

包装

1. 包装材料：采用食品级包装材料。
2. 包装要求：包装容器密封良好，标签清晰，标注产品名称、产地、生产日期、保质期等。

老鹰茶加工技术规程的意义

1. 规范老鹰茶加工过程,提高产品质量。
2. 促进老鹰茶产业标准化、规模化发展。
3. 增强消费者对老鹰茶产品的信任度,提升市场竞争力。
4. 传承和发扬老鹰茶文化,推动老鹰茶产业高质量发展。

DB52/T 1484-2020《老鹰茶加工技术规程》为老鹰茶加工提供了明确的技术指导，有助于推动老鹰茶产业规范化、标准化发展，在今后的生产实践中，我们要严格遵守规程要求，不断提升老鹰茶加工技术水平，为消费者提供更多高品质的老鹰茶产品，加强老鹰茶文化的传承与弘扬，让这一特色茶叶在更广阔的市场上绽放光彩,为我国茶叶产业的繁荣发展贡献力量。