科尔沁肥牛肉，草原绿色瑰宝的标准诠释

《DB15/T 952-2016 地理标志产品—科尔沁肥牛肉》规定了科尔沁肥牛肉的地理标志产品标准，该产品源自草原，以绿色健康著称，是草原上的绿色瑰宝。

在我国辽阔的草原上,科尔沁肥牛肉凭借其卓越的品质与独特的风味，荣膺地理标志产品的翘楚，其质量标准DB15/T 952-2016，为科尔沁肥牛肉的正宗性及高品质提供了坚实的保障，本文将带领您深入探寻科尔沁肥牛肉的历史脉络、独特特点，以及它在地理标志产品中的重要地位。

科尔沁肥牛肉的历史传承

科尔沁肥牛肉源自内蒙古自治区通辽市的科尔沁大草原，拥有悠久的历史，早在清朝时期，科尔沁草原的牛肉便以其肉质鲜美、营养丰富的特点而声名远播，历经数百年的传承与发展，科尔沁肥牛肉逐渐形成了其独特的风味与品质，成为草原上的一颗绿色明珠。

科尔沁肥牛肉的独特之处

1. 肉质鲜美：科尔沁肥牛肉选用优质的科尔沁草原黄牛，肉质细嫩、多汁，口感鲜美，独具草原风味。

2. 营养丰富：科尔沁肥牛肉富含蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素等营养成分，营养价值极高。

3. 品质优良：科尔沁肥牛肉严格遵循DB15/T 952-2016地理标志产品标准，从选种、饲养、屠宰到加工，每个环节都严格把控，确保牛肉的品质。

4. 地理标志保护：作为地理标志产品，科尔沁肥牛肉受到国家法律法规的保护，保证了产品的正宗性和高品质。

科尔沁肥牛肉在地理标志产品中的重要作用

1. 推动草原地区经济发展：科尔沁肥牛肉作为地理标志产品，有助于提升草原地区的知名度和美誉度，吸引更多消费者关注，从而带动草原地区的经济发展。

2. 保护草原生态环境：科尔沁肥牛肉的生产过程遵循可持续发展的原则，有利于保护草原生态环境，维护草原生态平衡。

3. 传承草原文化：科尔沁肥牛肉作为草原文化的代表，承载着草原人民的生活智慧和传统技艺，有助于传承和弘扬草原文化。

4. 促进民族团结：科尔沁肥牛肉的生产和销售，有助于加强各民族之间的交流与合作，促进民族团结。

DB15/T 952-2016地理标志产品——科尔沁肥牛肉，以其独特的品质和风味，成为草原上的绿色瑰宝，在未来的发展中，科尔沁肥牛肉将继续传承传统工艺，不断创新，为消费者提供更优质的产品，为草原地区的经济发展和民族团结作出更大贡献。