DB34/T 821-2024标准解读，动物组氯霉素残留酶联免疫吸附法测定技术详解与应用
《DB34/T 821-2024标准解读》详细介绍了动物组织中氯霉素残留的酶联免疫吸附法测定技术，该技术应用于动物产品检测，确保食品安全，对提升动物源性食品质量具有重要意义。
随着我国动物源性食品消费量的持续攀升,食品安全问题愈发受到社会各界的广泛关注，氯霉素，作为一种广谱抗生素，在动物疾病治疗中应用广泛，氯霉素在动物体内的残留，对人类健康构成了潜在的威胁，对动物组织中氯霉素残留的检测显得尤为关键，DB34/T 821-2024《动物组织中氯霉素残留的测定—酶联免疫吸附法》标准的颁布，为动物组织中氯霉素残留的检测提供了科学、规范的技术指南，本文将对此标准进行详细解读，并探讨酶联免疫吸附法在动物组织中氯霉素残留测定中的应用。
DB34/T 821-2024 标准概览
DB34/T 821-2024《动物组织中氯霉素残留的测定—酶联免疫吸附法》标准，规定了动物组织中氯霉素残留的酶联免疫吸附法测定方法，该方法适用于各类动物组织，包括肌肉、肝脏、脂肪等，检测范围在0.1～10.0 μg/kg。
酶联免疫吸附法原理
酶联免疫吸附法（ELISA）是一种基于抗原-抗体特异性结合的免疫学检测方法，其基本原理如下：将氯霉素抗体固定在固相载体上，待测样品中的氯霉素与抗体结合，形成抗原-抗体复合物，随后，加入酶标记的氯霉素抗体，若待测样品中含有氯霉素，则酶标记的抗体也会与氯霉素结合，形成酶标记抗原-抗体复合物，加入底物后，在酶的作用下产生颜色变化，通过比色法测定吸光度，从而计算出样品中氯霉素的含量。
酶联免疫吸附法操作步骤
- 样品前处理：将待测样品进行组织匀浆，加入适当溶剂，制成待测样品溶液。
- 抗体包被：将氯霉素抗体固定在96孔酶标板孔中，室温下孵育过夜。
- 洗涤：用洗涤液清洗酶标板，去除未结合的抗体。
- 加入待测样品：将待测样品溶液加入酶标板孔中，室温下孵育一定时间。
- 洗涤：用洗涤液清洗酶标板，去除未结合的样品。
- 加入酶标记抗体：将酶标记的氯霉素抗体加入酶标板孔中，室温下孵育一定时间。
- 洗涤：用洗涤液清洗酶标板，去除未结合的酶标记抗体。
- 加入底物：加入底物溶液，室温下孵育一定时间。
- 终止反应：加入终止液，终止反应。
- 比色：在酶标仪上测定吸光度，根据标准曲线计算样品中氯霉素的含量。
酶联免疫吸附法应用
- 监测动物源性食品中氯霉素残留：通过对动物源性食品进行氯霉素残留检测，确保食品安全，保障消费者健康。
- 指导动物疾病治疗：在动物疾病治疗过程中，监测氯霉素残留，避免氯霉素残留超标。
- 评估抗生素使用情况：通过检测动物组织中氯霉素残留，评估抗生素在动物养殖中的使用情况，为合理使用抗生素提供依据。
DB34/T 821-2024《动物组织中氯霉素残留的测定—酶联免疫吸附法》标准的发布，为动物组织中氯霉素残留的检测提供了科学、规范的技术指导，酶联免疫吸附法作为一种灵敏、快速、简便的检测方法，在动物组织中氯霉素残留测定中具有广泛的应用前景，通过加强动物组织中氯霉素残留的检测，有助于保障食品安全，消费者健康。
