筠连黄牛，地理标志产品品质保障新规范引领发展

筠连黄牛养殖规范DB5115/T 55-2020，为地理标志产品品质提供保障，该规范严格规定了养殖、加工等环节的技术标准，确保筠连黄牛肉质优良，助力品牌发展。

在四川筠连，黄牛不仅是一种家畜，更是承载着深厚历史与文化的地理标志产品，其肉质鲜美、营养均衡、适应性强，赢得了消费者的广泛喜爱，随着筠连黄牛养殖业的蓬勃兴起，其养殖与生产加工的技术规范亦日趋成熟，本文将深入探讨《筠连黄牛养殖和生产加工技术规范DB5115/T 55-2020》,揭示其对于地理标志产品品质保障的关键作用。

筠连黄牛养殖和生产加工技术规范DB5115/T 55-2020的背景

筠连黄牛以其独特的风味和优良的品质，赢得了市场的青睐，为了保护和传承这一宝贵资源，筠连县于2019年正式发布了《筠连黄牛养殖和生产加工技术规范DB5115/T 55-2020》，该规范旨在对筠连黄牛的养殖、饲料、防疫、屠宰、加工等环节进行严格规范,以确保筠连黄牛的品质得到充分保障。

筠连黄牛养殖和生产加工技术规范DB5115/T 55-2020的主要内容

养殖环节

在养殖环节，规范对筠连黄牛的生存环境、饲料选择、防疫措施等方面提出了高标准要求，规范要求养殖场必须具备良好的通风、采光、排水系统，确保黄牛在舒适的环境中生长，饲料必须符合国家标准，严禁添加任何违禁药物和添加剂，防疫制度也需健全,确保黄牛的健康。

生产加工环节

在生产加工环节，规范对屠宰、分割、包装等环节进行了细致的规定，屠宰场需配备符合国家标准的设施，确保屠宰过程的安全与卫生，分割需严格按照国家标准执行，以保证肉质的鲜美和口感，包装材料必须符合国家标准,确保产品的安全与卫生。

品质检测

为确保筠连黄牛产品的品质，规范要求养殖场和生产加工企业建立完善的质量检测体系，定期对养殖、生产、加工等环节进行检测,确保产品符合国家标准。

筠连黄牛养殖和生产加工技术规范DB5115/T 55-2020的意义

保障筠连黄牛的品质

该规范的制定与实施，有助于规范筠连黄牛的养殖和生产加工流程，从而确保产品品质，这对于提升市场竞争力、增强消费者信任度具有深远意义。

促进筠连黄牛产业发展

规范的推广与实施，将推动筠连黄牛产业的健康发展，通过提升产品品质，有助于扩大市场占有率,促进产业的持续繁荣。

传承筠连黄牛文化

筠连黄牛不仅是筠连县的地理标志产品，更是当地文化的重要组成部分，规范的制定和实施，有助于传承和弘扬筠连黄牛文化,提升筠连县的文化软实力。

筠连黄牛养殖和生产加工技术规范的制定与实施，为筠连黄牛的品质保障奠定了坚实基础，我们应继续加强规范的实施力度，推动筠连黄牛产业的健康可持续发展，为消费者提供更加优质、安全的产品。