DB36/T 435-2004标准深度解析，龙牙无公害食品生产技术规程详述

《DB36/T 435-2004标准解读》与《龙牙无公害食品生产技术规程详解》两份文件，详细阐述了无公害食品生产的标准和技术要求，内容包括对DB36/T 435-2004标准的全面解读，以及对龙牙无公害食品生产过程中的技术规范、质量控制和管理方法进行深入解析，旨在指导无公害食品的生产和监管。

随着我国人民生活水平的不断提升,公众对食品安全和健康的需求日益增长，龙牙，作为一种富含营养、药效显著的食材，逐渐赢得了消费者的喜爱，为了确保龙牙产品的质量安全，我国制定了《无公害食品 龙牙生产技术规程》（DB36/T 435-2004）这一省级地方标准，本文旨在对这一标准进行深入解读，以帮助生产者和消费者更好地掌握龙牙的无公害生产技术。

标准背景

《无公害食品 龙牙生产技术规程》（DB36/T 435-2004）由湖南省质量技术监督局发布，旨在规范龙牙的生产流程，确保产品符合无公害食品的标准，自2004年12月1日起实施，该标准对龙牙的生产基地、生产环境、生产技术、产品质量等方面提出了严格的要求。

适用范围

本标准规定了龙牙的生产技术规程,适用于龙牙的生产基地、生产过程、产品质量等方面的管理。

术语和定义

标准中明确了龙牙、无公害食品、生产基地等术语的定义，为后续标准的执行提供了明确依据。

生产基地

生产基地应选择生态环境优越、土壤肥沃、水源充足、无污染的地区，基地应具备完善的排水、灌溉、防风、防雹等设施。

生产环境

生产环境应满足以下要求：

1. 空气质量应符合GB 3095的规定。
2. 土壤质量应符合GB 15618的规定。
3. 灌溉水质量应符合GB 5084的规定。

生产技术

1. 播种：选择优质种球，进行消毒处理，播种前进行土壤消毒。
2. 田间管理：合理施肥，控制病虫害，保持田间通风透光。
3. 收获：根据市场需求，适时收获。

产品质量

1. 感官指标：龙牙外观整洁，无病虫害，无杂质。
2. 理化指标：龙牙水分含量、蛋白质含量、氨基酸含量等应符合标准要求。
3. 微生物指标：龙牙中不得检出大肠菌群、沙门氏菌等有害微生物。

标准实施与监督

1. 生产者应严格按照标准要求进行生产,确保产品质量。
2. 地方质量技术监督部门应加强对龙牙生产企业的监管,对不符合标准要求的企业进行整改。
3. 消费者应关注产品标签,购买符合无公害食品标准的龙牙产品。

《无公害食品 龙牙生产技术规程》的制定和实施，对于提升龙牙产品质量、保障消费者健康具有重要意义，生产者和消费者都应充分了解和执行该标准，共同推动龙牙产业的健康发展。