DB42/T 430-2007名优绿茶冷藏保鲜技术规程深度解析与应用指导
《DB42/T 430-2007名优绿茶冷藏保鲜技术规程解读与应用》是一份关于名优绿茶冷藏保鲜的技术规程，该规程详细解读了绿茶冷藏保鲜的关键技术，包括冷藏条件、保鲜方法等，旨在指导绿茶生产者和加工企业提高绿茶的保鲜效果，延长其保质期，确保产品质量。
随着我国茶叶产业的蓬勃发展，名优绿茶凭借其独特的品质和口感，深受广大消费者喜爱，为了确保名优绿茶的品质，延长其保鲜期，提升市场竞争力，我国制定了《名优绿茶冷藏保鲜技术规程》（DB42/T 430-2007），本文将深入解读该规程,并探讨其在实际应用中的重要性。
《名优绿茶冷藏保鲜技术规程》概述
《名优绿茶冷藏保鲜技术规程》（DB42/T 430-2007）是我国首个专门针对名优绿茶冷藏保鲜的技术规程，由省质量技术监督局发布，该规程详细规定了名优绿茶的冷藏保鲜技术要求、操作流程、质量检验和包装运输等方面的内容，旨在指导茶叶从生产、加工、储存到销售和消费的每一个环节,确保名优绿茶的品质。
规程的主要内容
茶叶原料
规程强调，名优绿茶的原料必须选用符合国家标准的优质茶叶,茶叶的采摘和加工过程也应严格遵守相应标准。
冷藏保鲜技术要求
- 冷藏设施：应使用符合国家标准的冷藏设备，确保茶叶在冷藏过程中的温度、湿度等条件达到要求。
- 冷藏温度：名优绿茶的冷藏温度应控制在0-4℃之间,以减缓茶叶的氧化和酶促反应。
- 冷藏时间：名优绿茶的冷藏时间应根据茶叶的种类、品质和市场需求进行调整,一般不宜超过3个月。
操作流程
- 茶叶验收：对茶叶进行质量检验,确保其符合规程要求。
- 包装：采用符合国家标准的包装材料,确保茶叶在运输和储存过程中的安全。
- 冷藏：将茶叶放入冷藏设备中,按照规程要求进行冷藏。
- 出库：在销售前，对冷藏茶叶进行质量检验,确保茶叶品质。
质量检验
规程规定了名优绿茶的质量检验项目和方法，包括外观、香气、滋味、汤色、净度等。
包装运输
- 包装：采用符合国家标准的包装材料,确保茶叶在运输和储存过程中的安全。
- 运输：采用冷藏运输方式,确保茶叶在运输过程中的品质。
规程的实际应用
提高茶叶品质
遵循《名优绿茶冷藏保鲜技术规程》，茶叶生产、加工、储存、销售和消费等环节可以确保茶叶的品质,从而提升消费者对名优绿茶的满意度。
延长茶叶保鲜期
规程中的冷藏保鲜技术要求可以有效减缓茶叶的氧化和酶促反应，延长茶叶的保鲜期,降低茶叶损耗。
提高市场竞争力
遵循规程，企业可以生产出高品质、保鲜期长的名优绿茶,从而提高产品在市场上的竞争力。
保障消费者权益
规程中的质量检验和包装运输要求可以确保消费者购买到符合标准的名优绿茶,从而保障消费者权益。
《名优绿茶冷藏保鲜技术规程》（DB42/T 430-2007）是我国茶叶产业发展的有益举措，在实际应用中，茶叶生产、加工、储存、销售和消费等环节应严格遵守规程要求，以提高茶叶品质，延长保鲜期，提高市场竞争力,保障消费者权益。
