DB15/T 619-2013标准诠释，它似蜜蒙餐瑰宝的独特风味

DB15/T 619-2013标准定义下的蒙餐瑰宝“它似蜜”，以其独特的制作工艺和风味，展现出蒙餐的独特魅力，成为传承与创新相结合的美食典范。

在我国辽阔的疆域之上,多元的饮食文化相互融合，孕育出了别具一格的美食体系，蒙餐，作为我国蒙古族饮食文化的杰出代表，以其独特的风味和丰富的营养，深受广大人民群众的喜爱，它似蜜，作为蒙餐中的璀璨明珠，凭借其独特的制作工艺和卓越的营养价值，成为了蒙古族人民餐桌上不可或缺的佳肴，本文将基于DB15/T 619-2013标准，深入探讨它似蜜的制作工艺、营养价值及其在我国蒙餐文化中的重要地位。

DB15/T 619-2013标准简介

DB15/T 619-2013是我国内蒙古自治区质量技术监督局颁布的关于蒙餐制作工艺和食品安全的标准，该标准对蒙餐制作过程中的原料选择、加工工艺、烹饪方法、卫生要求等方面进行了详细规定，旨在规范蒙餐制作流程，保障食品安全，提升蒙餐品质。

它似蜜的制作工艺

它似蜜,又称蒙古奶茶，是蒙古族人民日常生活中不可或缺的饮品，其制作工艺如下：

1. 原料选用：选用优质牛奶、砖茶、白糖等原料。
2. 加工工艺：将砖茶放入锅中，加入适量水，煮沸后转小火慢煮，使茶叶充分溶解，随后加入牛奶，继续煮沸，待牛奶与茶水充分混合后，加入适量的白糖，搅拌均匀。
3. 烹饪方法：将煮沸的奶茶倒入茶壶中，用茶壶盖轻轻敲打茶壶边缘，使奶茶更加浓稠，最后将奶茶倒入碗中，即可享用。

它似蜜的营养价值

它似蜜作为蒙餐中的瑰宝,具有丰富的营养价值：

1. 牛奶：富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有补钙、强身健体的作用。
2. 砖茶：具有抗氧化、抗炎、抗菌等作用，有助于提高免疫力。
3. 白糖：能补充能量，有助于新陈代谢。

它似蜜在我国蒙餐文化中的地位

1. 传统饮食：它似蜜作为蒙古族人民的传统饮品，承载着蒙古族悠久的历史文化。
2. 交往：在蒙古族聚会上，人们欢聚一堂，品尝它似蜜，增进彼此间的感情。
3. 旅游业发展：随着我国旅游业的快速发展，它似蜜成为了蒙古族旅游文化的重要组成部分，吸引了众多游客前来品尝。

它似蜜作为DB15/T 619-2013标准下的蒙餐瑰宝，以其独特的制作工艺、丰富的营养价值和深厚的文化底蕴，在我国蒙餐文化中占有举足轻重的地位，在未来的日子里，我们应继续传承和发扬这一优秀的饮食文化，让更多的人了解和喜爱它似蜜。