DB15/T 1364-2018农畜产品冷链运输新标准全解析

新标准DB15/T 1364-2018对农畜产品冷链运输技术与服务进行了全面规范，明确了运输设备、操作流程、温控管理等方面的要求，旨在提升冷链运输效率和食品安全，确保产品从产地到餐桌的全程质量与安全。

随着我国经济的迅猛发展和人民生活水平的持续提升，对农畜产品的质量与安全标准提出了更高的要求，为了保障农畜产品在运输过程中的新鲜度和品质，国家相关部门发布了DB15/T 1364-2018《农畜产品冷链运输技术与服务规范》这一新标准，本文将对该标准进行详细解读,旨在帮助相关企业和从业人员深入理解和有效应用。

标准背景

农畜产品冷链运输，是指通过制冷、保温等先进技术和设备，确保产品在运输全程维持在一个适宜的温度区间，从而避免产品在运输途中发生变质，近年来，我国农畜产品产量逐年攀升，市场需求不断扩大，冷链运输已成为保障农产品质量安全的关键环节，在实际运输过程中，由于缺乏相应的技术和服务规范，农畜产品的损耗率较高，品质难以得到保障，为此，国家制定了DB15/T 1364-2018标准，旨在规范农畜产品冷链运输技术与服务,提升农畜产品的质量安全水平。

标准主要内容

适用范围

DB15/T 1364-2018标准适用于农畜产品在生产、加工、储存、运输等各个环节中的冷链运输技术与服务，该标准适用于各类农畜产品，包括肉类、禽类、水产品、乳制品、蔬菜等。

术语和定义

标准中对冷链运输、冷链物流、冷链设施、冷链服务等相关术语和定义进行了明确,为相关企业和从业人员提供了行业通用语言。

冷链运输设施要求

标准对冷链运输设施提出了以下要求：

1. 运输车辆：应具备保温、隔热、通风等功能,确保产品在运输过程中的温度稳定。
2. 制冷设备：应选用高效、节能、环保的制冷设备,确保制冷效果。
3. 包装材料：应选用符合食品安全要求的包装材料,确保产品在运输过程中的安全性。

冷链运输操作规范

标准对冷链运输操作提出了以下规范：

1. 装车前：检查车辆及制冷设备是否正常运行,确保产品包装符合要求。
2. 装车过程中：严格按照产品种类、温度要求进行装车,避免交叉污染。
3. 运输过程中：保持车辆内温度稳定，避免剧烈颠簸；定期检查制冷设备运行情况。
4. 卸车后：检查产品品质,确保符合要求。

冷链服务要求

标准对冷链服务提出了以下要求：

1. 人员资质：应具备相关专业知识和技能,熟悉冷链运输操作规范。
2. 服务质量：确保产品在运输过程中的温度、湿度等环境参数符合要求。
3. 售后服务：对运输过程中出现的问题及时处理,确保客户满意度。

标准实施与监督

实施主体

DB15/T 1364-2018标准由各级质量技术部门负责实施和监督。

措施

1. 加强标准宣传和培训,提高相关企业和从业人员对标准的认识。
2. 开展监督检查,确保标准得到有效执行。
3. 对违反标准的行为进行查处,维护市场秩序。

DB15/T 1364-2018《农畜产品冷链运输技术与服务规范》的发布，对于提高我国农畜产品质量安全水平具有重要意义，相关企业和从业人员应认真学习、严格执行该标准,共同推动我国农畜产品冷链运输行业健康发展。