2024年DBS45/079食品安全地方标准解读，护航质量安全，助力提升消费者健康指数
《DBS45/079-2024食品安全地方标准》解读聚焦于保障食品质量安全，旨在通过标准实施提升消费者健康水平，确保食品安全，增强公众对食品消费的信心。
随着我国人民生活水平的不断提升，对食品安全和品质的要求亦日益严格，我国传统名花，以其独特的香气和优雅的姿态，被誉为“花中皇后”，其花茶、糕点等衍生制品深受消费者喜爱，为了确保食品安全，提升公众健康水平，我国于2024年正式发布了《食品安全地方标准DBS45/079-2024》，本文旨在对该标准进行深入解读,以便相关企业和消费者更好地了解与遵守。
标准背景
“花中皇后”因其独特的香气而备受推崇，近年来市场需求持续增长，由于生长环境、加工工艺等因素的影响，部分花茶、糕点等制品存在农药残留、重金属污染等问题，对消费者健康构成潜在威胁，为规范花茶、糕点等制品的生产、加工、流通和使用，保障食品安全，我国制定了《食品安全地方标准DBS45/079-2024》。
适用范围
本标准规定了花茶、糕点等制品在生产、加工、流通和使用过程中的卫生要求、质量要求、检验方法等。
卫生要求
在生产、加工、流通和使用过程中，花茶、糕点等制品应确保产品安全、卫生,不得含有对健康有害的物质。
质量要求
花茶、糕点等制品的质量要求包括以下方面：
- 外观：产品应具有正常的色泽、香气、口感，无异味、异色、霉变等现象。
- 污染物：产品中的农药残留、重金属含量等污染物应符合国家食品安全标准。
- 微生物指标：产品中的微生物含量应符合国家食品安全标准。
检验方法
本标准规定了花茶、糕点等制品的检验方法，包括感官检验、理化检验、微生物检验等。
标准实施与监管
实施主体
《食品安全地方标准DBS45/079-2024》的实施主体为各级食品药品监管部门、生产企业和消费者。
措施
- 加强监管：各级食品药品监管部门应加强对花茶、糕点等制品生产、加工、流通和使用的监管,确保标准得到有效实施。
- 抽检检测：加大对花茶、糕点等制品的抽检检测力度,对不合格产品依法查处。
- 宣传教育：加强食品安全宣传教育，提高消费者对花茶、糕点等制品质量安全的认知。
《食品安全地方标准DBS45/079-2024》的颁布实施，标志着我国花茶、糕点等制品生产、加工、流通和使用进入了规范化、标准化的新阶段，通过该标准的实施，可以有效保障食品安全，提升公众健康水平，促进产业的健康发展，消费者在购买花茶、糕点等制品时，应关注产品是否符合相关标准,确保自身健康。
