T/QGCML 4676-2024标准深度解析，食品经营A级规范化管理推动行业迈向新高度

《T/QGCML 4676-2024标准解读》详细阐述了食品经营A规范化管理的新要求，旨在提升行业管理水平，推动食品行业健康发展，新标准强调食品安全、质量控制和经营规范，为从业者提供明确指导，保障消费者权益。

随着我国食品产业的迅猛发展,食品安全问题愈发受到社会各界的广泛关注，为了规范食品经营行为，提升食品安全管理水平，我国于2024年正式颁布了《食品经营A规范化管理要求》（T/QGCML 4676-2024）标准，本文旨在对这一标准进行深入解读，以助食品经营企业更好地理解和实施规范化管理。

标准背景

T/QGCML 4676-2024标准是在我国食品安全法律法规和行业规范的基础上，借鉴国内外先进管理经验制定的，该标准的出台旨在提升食品经营企业的管理水平，保障消费者食品安全，推动食品行业的持续健康发展。

适用范围

T/QGCML 4676-2024标准适用于所有从事食品经营活动的企业，涵盖食品生产、加工、流通、销售、餐饮服务等各个环节。

管理原则

1. 依法依规：企业必须遵守国家有关食品安全的法律法规，严格执行食品安全标准。
2. 预防为主：企业应建立健全食品安全管理体系，从源头控制食品安全风险。
3. 责任到人：企业应明确各级人员的食品安全责任，确保管理措施得到有效执行。
4. 持续改进：企业应不断优化食品安全管理体系，提升食品安全管理水平。

管理要求

1. 组织机构与职责：企业应设立食品安全管理机构，明确各级人员的职责，确保食品安全管理工作得到有效落实。
2. 人员培训：企业应对员工进行食品安全知识培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
3. 原料采购与验收：企业应建立原料采购制度，确保原料来源合法、安全，对采购的原料进行严格验收，确保符合食品安全标准。
4. 生产加工：企业应严格执行生产工艺，确保生产过程符合食品安全要求，对生产过程中产生的废弃物进行妥善处理，防止污染。
5. 储存与运输：企业应建立储存、运输管理制度，确保食品在储存、运输过程中的安全。
6. 销售与餐饮服务：企业应规范销售、餐饮服务行为，确保食品质量，保障消费者权益。
7. 记录与追溯：企业应建立食品安全记录制度，对食品生产、加工、流通、销售、餐饮服务等环节进行全程追溯。

实施与监督

1. 企业实施：企业应积极实施T/QGCML 4676-2024标准，建立健全食品安全管理体系。
2. 部门监督：食品监管部门应加强对食品经营企业的监督，确保标准得到有效执行。
3. 第三方认证：鼓励企业通过第三方认证机构进行食品安全管理体系认证，提升食品安全管理水平。

T/QGCML 4676-2024标准的发布，为我国食品行业提供了规范化管理的有力依据，食品经营企业应认真学习并贯彻该标准，不断提升食品安全管理水平，为消费者提供安全、健康的食品，共同推动食品行业的持续健康发展。