2022年小龙虾水产制品包装与标签规范解读，食品安全与行业标准提升
本规范解读旨在保障小龙虾水产制品流通安全，提升行业标准，详细阐述了流通包装与标签的要求，确保消费者购买到安全、合格的产品。
随着我国小龙虾产业的迅猛发展，小龙虾水产制品已逐渐成为人们餐桌上的家常美食，为确保食品安全，提升行业规范化水平，我国于2022年正式颁布了《T/MJJF 001-2022 小龙虾水产制品流通包装与标签规范》（以下简称《规范》），本文旨在对《规范》进行详细解读,以便企业和消费者更好地理解与遵循相关要求。
背景与意义
近年来，我国小龙虾产业取得了举世瞩目的成就，市场规模持续扩大，在快速发展的同时，小龙虾水产制品的流通包装与标签问题也逐渐暴露出来，部分产品存在包装不达标、标签不完整、标识不规范等问题，给消费者带来安全隐患，为规范小龙虾水产制品市场，保障消费者权益，制定《规范》具有重要的现实意义。
《规范》主要内容
《规范》主要针对小龙虾水产制品的流通包装与标签进行了详细规定,具体包括以下几个方面：
适用范围
《规范》适用于我国境内生产、销售的小龙虾水产制品，涵盖冷冻、冷藏、干制、熟制等多种形式。
包装要求
- 包装材料：应选用无毒、无害、符合食品安全标准的材料，如食品级塑料、玻璃、金属等。
- 包装结构：应确保产品在运输、储存、销售等环节中的安全,防止污染和损坏。
- 包装标识：应在包装上清晰标注产品名称、规格、净含量、生产日期、保质期、生产厂家、地址、电话等。
标签要求
- ：应包括产品名称、规格、净含量、生产日期、保质期、生产厂家、地址、电话、配料表、营养成分表、食用方法、注意事项等。
- 标签格式：应按照国家标准《预包装食品标签通则》的要求进行设计，确保清晰、易读。
- 标签标识：应使用规范的语言文字,符合国家语言文字规范。
食品安全要求
- 原料：应选用符合食品安全标准的小龙虾原料,严禁使用禁用物质。
- 加工：应采用符合食品安全标准的加工工艺，确保产品卫生、安全。
- 储存：应按照产品特性，在适宜的温度、湿度条件下储存,防止变质。
实施与责任
企业责任
企业应严格按照《规范》要求生产、销售小龙虾水产制品，确保产品质量安全，企业应加强内部管理,提高员工食品安全意识。
部门职责
相关部门应加强对小龙虾水产制品市场的监管，严厉打击违法行为，对不符合《规范》要求的产品,依法予以查处。
《T/MJJF 001-2022 小龙虾水产制品流通包装与标签规范》的发布，为小龙虾水产制品行业提供了明确的标准和指导，企业和消费者应共同努力，提高食品安全意识，共同推动我国小龙虾产业的健康发展，相信在各方共同努力下，我国小龙虾水产制品市场将更加规范、安全、健康。
