GB/T 44135-2024，食品生产物料标识新标准解析，助力食品安全与追溯效率提升
GB/T 44135-2024《食品生产物料标识指南》新标准正式实施，旨在提升食品安全与追溯效率，该标准详细规定了食品生产过程中物料标识的要求，包括标识内容、格式、管理等方面，有助于实现食品从源头到餐桌的全程追溯，保障消费者食品安全。
随着我国食品产业的迅猛发展,食品安全问题愈发受到社会各界的广泛关注，为了进一步规范食品生产流程，提升食品安全质量，国家标准化管理委员会于2024年正式颁布了新的国家标准——《GB/T 44135-2024 食品生产物料标识指南》，本文旨在对这一新标准进行深入解读，以助力食品生产企业更好地理解和运用这一标准。
标准背景
《GB/T 44135-2024 食品生产物料标识指南》是在原《GB/T 44135-2012》标准的基础上进行修订的，新标准的出台，旨在规范食品生产过程中物料的标识，提升食品安全管理水平，保障消费者权益，推动食品产业的持续健康发展。
适用范围
本标准适用于食品生产企业在生产、加工、包装、运输、储存等各个环节，对食品生产物料进行标识的相关活动。
标识基本要求
标识应清晰、准确、持久，便于识别和追溯，具体包括物料名称、规格型号、生产日期、保质期、生产批号、生产厂家、生产地址、执行标准、卫生许可证号、检验合格证号等内容。
标识形式
标识形式可包括标签、铭牌、包装箱、运输单据等。
标识方法
- 标签：应粘贴在物料包装上，便于消费者识别。
- 铭牌：应固定在物料上，不易脱落。
- 包装箱：应在包装箱上标注物料标识。
- 运输单据：应包含物料标识。
标识管理
- 企业应建立健全物料标识管理制度,明确标识责任人和标识流程。
- 企业应定期对标识进行自查,确保标识准确、完整。
- 企业应加强对标识的保护,防止标识脱落、损坏。
标准实施与要求
实施时间
《GB/T 44135-2024》标准自发布之日起正式实施。
要求
- 各级质量技术部门应加强对食品生产企业的监管,确保企业严格执行本标准。
- 企业应主动接受监管部门,积极配合开展相关工作。
- 监管部门应加强对食品生产企业的培训和指导,提高企业对标准的认识和应用能力。
标准意义
《GB/T 44135-2024 食品生产物料标识指南》的实施，对提高食品安全水平、保障消费者权益具有重要意义，具体表现在：
- 规范食品生产过程,提升食品安全管理水平。
- 促进食品产业链上下游企业加强合作,共同保障食品安全。
- 提高消费者对食品的信任度,推动食品产业的健康发展。
《GB/T 44135-2024 食品生产物料标识指南》的发布，为我国食品产业树立了新的标杆，食品生产企业应积极学习和应用这一新标准，为保障食品安全、提升产品质量、满足消费者需求贡献力量，监管部门也应加大对食品生产企业的支持力度，确保新标准得到有效实施。
