安化黑茶技术规范DB43/T 568-2010解读与应用

《DB43/T 568-2010 安化黑茶通用技术要求解读与应用指南》旨在详细解读安化黑茶的标准技术要求，为生产者和消费者提供实用指导，内容包括安化黑茶的生产工艺、质量检测、包装储运等方面，助力提升安化黑茶的品质与市场竞争力。

随着我国茶叶产业的蓬勃发展，安化黑茶，这一蕴含丰富历史文化内涵的特色茶种，逐渐赢得了消费者的青睐，为规范安化黑茶的生产、加工与销售，提升产品质量，保障消费者权益，湖南省质量技术监督局于2010年正式颁布了《DB43/T 568-2010 安化黑茶通用技术要求》，本文将深入解读这一标准,并探讨其在安化黑茶产业中的实际应用。

《DB43/T 568-2010 安化黑茶通用技术要求》是我国首个专门针对安化黑茶制定的地方标准，旨在全面规范安化黑茶的生产、加工、包装、标识、储存和运输等各个环节,确保安化黑茶的安全与品质。

标准主要内容

适用范围

本标准适用于湖南省安化黑茶的生产、加工、包装、标识、储存和运输全过程。

技术要求

（1）原料要求：安化黑茶原料须选用当地特有的安化黑毛茶，其原料等级需符合GB/T 13700的规定。

（2）加工工艺要求：安化黑茶加工工艺应涵盖杀青、揉捻、渥堆、干燥等关键环节，加工过程中需严格控制温度、湿度等关键条件。

（3）品质要求：安化黑茶的品质需满足以下标准： a. 外观：茶叶条索紧结，色泽乌润，香气浓郁，滋味醇厚； b. 汤色：汤色红浓，清澈明亮； c. 滋味：滋味醇厚，回甘持久； d. 叶底：叶底匀整,色泽乌润。

（4）包装要求：安化黑茶包装需符合GB/T 10789的规定，包装材料须无毒、无害,并符合食品安全要求。

（5）标识要求：安化黑茶标识需符合GB 7718的规定，须标明产品名称、生产日期、保质期、净含量、生产单位等信息。

（6）储存和运输要求：安化黑茶应储存在干燥、通风、避光的环境中，运输过程中需避免日晒、雨淋、碰撞等情况。

标准应用

规范生产加工

《DB43/T 568-2010 安化黑茶通用技术要求》的颁布，为安化黑茶的生产加工提供了明确的技术依据,有助于提升安化黑茶的品质和安全性。

保障消费者权益

该标准对安化黑茶的品质、包装、标识等方面提出了严格的要求，有助于消费者识别和选择优质安化黑茶,从而保障消费者权益。

推动产业发展

《DB43/T 568-2010 安化黑茶通用技术要求》的推广实施，有助于提升安化黑茶的整体形象,推动安化黑茶产业的健康发展。

《DB43/T 568-2010 安化黑茶通用技术要求》的发布，为安化黑茶产业提供了强有力的技术支持，在今后的工作中，我们要认真贯彻落实该标准，加强安化黑茶的生产、加工、销售管理,推动安化黑茶产业迈向更高水平。

《DB43/T 568-2010 安化黑茶通用技术要求》的颁布，对于规范安化黑茶产业、提高产品质量、保障消费者权益具有重要意义，我们应积极宣传、推广和应用该标准,为安化黑茶产业的繁荣发展贡献力量。