解读DB52/T 632-2024，贵州茶叶加工技术新标准助力产业升级

《DB52/T 632-2024 贵州茶叶加工技术要求解读》旨在推动贵州茶叶产业高质量发展，该标准详细规定了茶叶加工的技术要求，从原料到成品，涵盖了从采摘、加工到包装的各个环节，为贵州茶叶产业提供了技术保障。

随着我国茶叶产业的蓬勃发展，茶叶加工技术的标准也日益提升，为了规范贵州茶叶加工技术，提升茶叶品质，贵州省质量技术监督局正式发布了DB52/T 632-2024《贵州茶叶加工技术要求》这一行业标准，本文将深入解读该标准,旨在为贵州茶叶产业的持续健康发展提供有益的参考。

标准背景

贵州，地处云贵高原，气候湿润，雨量充足，土壤肥沃，是我国重要的茶叶产区之一，近年来，贵州茶叶产业取得了显著的成就，但同时也面临着加工技术相对落后、产品品质参差不齐等问题，为了解决这些问题，贵州省质量技术监督局组织专家团队，精心起草了DB52/T 632-2024《贵州茶叶加工技术要求》标准。

适用范围

本标准适用于贵州省范围内茶叶加工企业，规定了茶叶加工的基本要求、原料要求、加工工艺、品质要求、包装、标签、运输和储存等方面的具体要求。

基本要求

1. 加工企业应配备必要的生产设备、工艺流程和质量管理体系。
2. 加工企业应严格遵守国家相关法律法规和行业标准。
3. 加工企业需确保茶叶加工过程中的卫生和安全。

原料要求

1. 茶叶原料须源自贵州茶叶产区,并符合国家茶叶质量标准。
2. 茶叶原料需新鲜、无病虫害、无霉变。
3. 茶叶原料的等级、品种、产地等应符合规定。

加工工艺

1. 加工工艺应根据茶叶品种、品质要求、季节等因素进行合理选择。
2. 加工过程中应严格控制温度、湿度、时间等参数。
3. 加工设备应保持清洁、卫生,防止污染。

品质要求

1. 茶叶外观应色泽鲜亮、条索紧结、形态自然。
2. 茶叶香气应浓郁、持久、协调。
3. 茶叶滋味应鲜爽、醇厚、回甘。
4. 茶叶汤色应清澈、明亮、无沉淀。

包装、标签、运输和储存

1. 包装应符合国家有关包装标准,确保茶叶在运输和储存过程中的安全。
2. 标签应清晰、规范，标注产品名称、规格、等级、产地、生产日期、保质期等信息。
3. 运输过程中应避免光直射、雨淋、碰撞等,确保茶叶品质。
4. 储存环境应通风、干燥、避光、防潮、防虫。

标准实施与推广

1. 加工企业应积极采用DB52/T 632-2024《贵州茶叶加工技术要求》标准,提升茶叶加工技术水平。
2. 质量监管部门应加强对茶叶加工企业的监督,确保标准得到有效实施。
3. 通过举办培训班、研讨会等形式，加强对茶叶加工技术人员的培训,提高茶叶加工技术水平。
4. 加大宣传力度，提高消费者对贵州茶叶的认知度和认可度,推动贵州茶叶产业的快速发展。

DB52/T 632-2024《贵州茶叶加工技术要求》标准的发布实施，对于规范贵州茶叶加工技术、提升茶叶品质、推动贵州茶叶产业高质量发展具有重要意义，我们坚信，在各方共同努力下,贵州茶叶产业必将迎来更加辉煌的明天。