《DB4403/T 406-2023 食品快速检测服务能力评价通用要求》发布，为食品安全检测提供统一标准，推动食品快速检测服务能力提升，保障人民群众“舌尖上的安全”，开启食品安全新篇章。随着我国食品产业的蓬勃发展,食品安全问题日益成为公众关注的焦点，为了强化食品安全监管，提升食品快速检测服务的效能，我国正式颁布了《DB4403/T 406-2023 食品快速检测服务能力评价通用要求》（以下简称《要求》），本文旨在从《要求》的背景、核心内容、实施价值等多个维度进行深入解读，以期为我国食品安全管理工作提供有益借鉴。 《要求》的背景 近年来,我国食品安全事件频发，诸如地沟油、毒大米等事件频见报端，严重威胁了民众的身体健康和生命安全，为...
《DBS33/3016-2023 食品安全地方标准解读》深入解析了冷加工糕点、面包的卫生规范，确保食品安全，本文详细阐述了相关标准和要求，为行业提供参考。随着我国食品产业的飞速发展，食品安全问题逐渐成为公众关注的焦点，为了保障人民群众的饮食安全，我国相继出台了一系列食品安全地方标准，DBS33/3016-2023《食品安全地方标准——冷加工糕点、面包卫生规范》于2023年正式实施，本文旨在对这一标准进行深入解读,以帮助广大食品生产经营者更好地理解与遵守相关法规。 标准背景 冷加工糕点和面包作为我国食品行业的重要一环，其生产过程涉及原辅料采购、加工、包装、运输等多个环节，为确保冷加工糕点和面包的卫生安全，我国制定了一系列相关法规和...
DB4404/T 59-2024新标准解读：规范集中用餐单位食堂管理，强化食品安全、环境卫生、服务品质等方面要求，提升食堂服务水平，保障广大师生员工饮食安全与健康。随着社会的进步和人们生活节奏的加快,集中用餐单位食堂已成为人们日常饮食不可或缺的重要场所，其服务质量和管理水平直接关系到广大师生的饮食安全和身体健康，为了更好地规范集中用餐单位食堂的管理，我国于2024年正式发布了《集中用餐单位食堂规范》（DB4404/T 59-2024）标准，本文将对此新标准进行深入解读。 标准背景 《集中用餐单位食堂规范》（DB4404/T 59-2024）是在我国食品安全法、餐饮服务食品安全操作规范等相关法律法规的基础上，结合我国集中用餐单位食...
新标准DB4403/T 405-2023解读，针对食源性致病菌快速检测产品性能评价，提出通用要求，旨在提升检测产品的准确性和可靠性，保障食品安全。随着食品安全问题日益凸显,食源性致病菌的检测已成为保障公众健康的关键环节，为提升食源性致病菌检测的精确度和效率，我国在2023年正式发布了新的国家标准DB4403/T 405-2023《食源性致病菌快速检测产品性能评价通用要求》，本文旨在对该标准进行深入解读，以便相关企业和研究机构能够更全面地理解和运用这一标准。 标准背景 食源性致病菌是指通过食物传播,引发人体感染病原微生物的一类细菌，近年来，食源性致病菌引发的食品安全事件频发，严重威胁着公众健康，为有效预防和控制食源性致病菌的传播，...
《DBS43/016-2023酸浆豆腐生产卫生规范解读》发布，为食品安全守护新篇章，规范详细解读了酸浆豆腐生产过程，确保卫生安全，提升产品质量，保障消费者健康。随着我国食品产业的蓬勃发展,食品安全问题愈发受到公众的广泛关注，为了确保人民群众“舌尖上的安全”，我国政府高度重视食品安全标准的制定与实施，DBS43/016-2023《食品安全地方标准 酸浆豆腐生产卫生规范》的正式发布，为酸浆豆腐的生产提供了更为严格和规范的指导，本文将深入解读该标准，为相关从业者提供有益的参考。 标准背景 酸浆豆腐作为我国传统豆制品的瑰宝,深受广大消费者喜爱，近年来，部分酸浆豆腐生产企业存在卫生条件不达标、生产流程不规范等问题，导致食品安全事件频发，为...
《DB4404/T 58-2024》新标准解读，针对集体用餐配送单位，强化食品安全与服务质量，规范配送流程，提升操作规范，保障消费者健康。随着我国经济的迅猛发展,集体用餐配送行业正日益壮大，成为维护广大人民群众饮食安全的关键环节，为了规范集体用餐配送单位的运营，提升食品安全与质量，我国正式颁布了DB4404/T 58-2024《集体用餐配送单位规范》，本文将深入解读该规范，以助读者更好地理解和遵守这一新标准。 规范背景 近年来,集体用餐配送行业在满足公众生活需求的同时，也暴露出食品安全隐患、服务质量参差不齐、配送效率低下等问题，为解决这些问题，确保人民群众“舌尖上的安全”，我国相关部门制定了DB4404/T 58-2024《集体...
《DB5101/T 151-2023》餐饮规范新篇章，对餐饮行业提出更高要求，从食材来源、加工制作到服务流程，全方位规范餐饮业，保障食品安全，提升消费者体验，本标准将引领餐饮业迈向高质量发展。随着互联网技术的迅猛进步，我国餐饮服务行业正迎来前所未有的蓬勃发展，为了规范市场秩序，保障消费者合法权益，我国在2023年正式颁布了《餐饮规范》（DB5101/T 151-2023），本文将对该规范进行详尽解读,旨在为餐饮行业从业者提供有益的指导。 适用范围 《餐饮规范》适用于我国境内所有从事餐饮服务的提供者、第三方平台以及配送服务等相关企业。 餐饮服务提供者 资质要求：餐饮服务提供者必须持有合法的餐饮服务许可证,并完成备案手续。...
《DB22/T 3551-2023 畜禽肉冷链物流操作规范》旨在加强食品安全，提升冷链物流服务，规范详细规定了畜禽肉从生产、加工、运输到销售的冷链物流操作要求，确保食品安全与冷链物流服务质量。随着社会经济的飞速发展,人民群众的生活水平显著提升，对食品安全的关注和需求亦日益增强，畜禽肉作为日常饮食中不可或缺的一部分，其品质直接关系到公众的身体健康，为了强化畜禽肉冷链物流管理，提升畜禽肉产品的整体质量，我国正式发布了DB22/T 3551-2023《畜禽肉冷链物流操作规范》，本文将对该规范的主要内容、实施意义以及具体实施方法进行深入解读。 DB22/T 3551-2023规范内容 适用范围 本规范旨在指导畜禽肉在生产、加工、运输、...
《DB4403/T 404-2023重大活动餐饮服务单位能力评估通用要求》解读与应用，旨在规范重大活动餐饮服务单位评估流程，确保服务质量，本标准从人员、设施、管理等方面提出具体要求，助力餐饮单位提升服务水平，保障活动顺利进行。随着我国经济的飞速发展,各类大型活动层出不穷，在这些活动中，餐饮服务扮演着举足轻重的角色，其服务质量直接关系到活动的成败，为了确保重大活动餐饮服务的质量与安全，国家市场监督管理总局发布了DB4403/T 404-2023《重大活动餐饮服务单位能力评估通用要求》（以下简称《要求》），本文将深入解读该《要求》，并探讨其在实际应用中的重要性。 《要求》的背景与意义 DB4403/T 404-2023《重大活动餐饮...
食品安全地方标准DBS23/024-2023正式发布，为偃松籽产业带来规范化发展的新机遇，标志着该产业进入标准化管理新时代。随着我国对食品安全的高度重视,食品安全地方标准的制定与实施已成为保障食品安全的关键措施，DBS23/024-2023食品安全地方标准的正式颁布，标志着我国偃松籽产业迈入规范化发展的新纪元，该标准对偃松籽的种植、加工、储存、销售等各个环节提出了严格规范，为偃松籽产业的健康发展奠定了坚实基础。 DBS23/024-2023食品安全地方标准的背景 偃松籽,又称松子，是我国传统的坚果食品，富含营养，经济价值高，近年来，随着人们对健康饮食的追求，偃松籽市场需求逐年攀升，在市场繁荣的背后，偃松籽产业也暴露出种植不规范、...