《DB4401/T 238-2023》规范了生鲜连锁企业食品经营管理，旨在提升食品安全，保障消费者权益，成为新的行业标杆。随着我国人民生活水平的不断提升和健康意识的日益增强，生鲜连锁企业在食品流通领域扮演着至关重要的角色，其食品经营管理规范显得尤为关键，我国正式发布了DB4401/T 238-2023《生鲜连锁企业食品经营管理规范》，旨在全面提升生鲜连锁企业的食品安全管理水平，切实保障消费者的饮食安全，本文将围绕这一规范进行深入探讨,分析其对生鲜连锁企业的影响以及实施过程中的关键要点。 规范背景 伴随着我国经济的飞速发展，生鲜连锁企业如雨后春笋般涌现，食品安全问题也日益凸显，如食品安全事故频发、消费者权益受损等，为规范生鲜连锁企...
《DBS23/020-2023食品安全地方标准解读》聚焦熟肉制品小作坊生产卫生规范新要求，详细解读了该标准中的关键条款，旨在提升小作坊卫生管理水平，保障食品安全，新规范对生产环境、原料处理、加工过程和产品检验等方面提出了更高标准，确保消费者健康。随着我国对食品安全问题的日益关注，地方食品安全标准体系也在不断优化升级，为了更好地保障人民群众“舌尖上的安全”，《食品安全地方标准 熟肉制品小作坊生产卫生规范》（DBS23/020-2023）正式落地实施，该标准对熟肉制品小作坊的生产卫生提出了更高要求，本文旨在对这一标准进行深入解读,以帮助小作坊更好地了解和遵守新规范。 标准背景 近年来，我国熟肉制品市场蓬勃发展，小作坊在满足消费者多样...
本指南针对DBS23/022-2023规范，解读冷冻粘豆包小作坊生产卫生规范，提供实施步骤与要点，确保食品安全与卫生。随着我国食品工业的迅猛发展,冷冻食品凭借其便捷与美味的特性，深受广大消费者喜爱，粘豆包作为传统冷冻食品的代表，在市场上占据了一席之地，为了确保人民群众的饮食安全，规范冷冻粘豆包小作坊的生产卫生，我国卫生健康委员会制定了《食品安全地方标准 冷冻粘豆包小作坊生产卫生规范》（以下简称《规范》），本文将深入解读《规范》内容，并提供实施指南。 《规范》旨在规范冷冻粘豆包小作坊的生产卫生，保障产品质量，维护消费者健康，该标准对冷冻粘豆包小作坊的生产环境、设施设备、原料采购、加工工艺、人员管理、卫生要求等方面提出了具体要求。...
《DBS35/009-2024 食品安全地方标准》旨在规范土笋冻产业发展，通过制定统一的标准和规范，保障土笋冻食品安全，提升产品质量，促进地方特色食品产业的健康发展。随着我国经济的迅猛发展,食品安全问题日益成为公众关注的焦点，为了守护人民群众“舌尖上的安全”，各地纷纷制定食品安全地方标准，旨在规范食品生产、流通和消费环节，DBS35/009-2024食品安全地方标准的正式发布，对土笋冻这一地方特色食品进行了细致规范，旨在保障消费者权益，推动土笋冻产业的健康可持续发展。 DBS35/009-2024食品安全地方标准概述 DBS35/009-2024食品安全地方标准是专门针对土笋冻这一特色食品制定的，其核心目标是规范土笋冻的生产、加...
《DBS23/019-2023》食品安全地方标准针对酱腌菜小作坊生产卫生规范进行详细解读，旨在规范小作坊生产过程，确保食品安全，标准涵盖原料采购、加工制作、环境卫生、人员管理等方面，强调全过程控制，保障消费者健康。随着我国食品产业的飞速发展，食品安全问题日益成为公众关注的焦点，为了切实保障人民群众的饮食安全，国家及地方相关部门不断制定和完善食品安全标准和规范，DBS23/019-2023《食品安全地方标准 酱腌菜小作坊生产卫生规范》正式发布,本文将对其核心内容进行详细解读。 标准背景 酱腌菜作为我国传统美食，深受广大消费者喜爱，近年来，酱腌菜小作坊在生产过程中普遍存在卫生问题，如生产环境脏乱、原料处理不当、加工设备不卫生等，这些...
新标准DB36/T 1857-2023《校园食品安全总监（食品安全员）培训管理规范》深度解析，旨在提升校园食品安全管理水平，规范详细规定了食品安全员培训内容、考核方式和管理流程，强调提高食品安全员专业素质，保障校园食品安全。随着我国经济的迅猛发展,校园食品安全问题逐渐成为社会关注的焦点，为了强化校园食品安全管理，确保广大师生的饮食健康，我国正式颁布了DB36/T 1857-2023《校园食品安全总监（食品安全员）培训管理规范》，本文将对该规范的核心内容进行深入剖析，旨在为相关从业人员提供有益的参考。 规范背景 近年来,我国校园食品安全事件频发，严重威胁到广大师生的身体健康，为从根本上解决这一问题，我国政府高度重视校园食品安全工作...
DBS12/004-2024地方标准深入规范集体用餐配送，旨在提升膳食质量，该标准强化了食材采购、加工、配送等环节的管理，确保食品安全，为公众提供更放心的集体用餐服务。随着我国经济的飞速发展,集体用餐配送膳食业日益成为民众日常生活中的重要组成部分，为了确保广大人民群众的饮食安全，我国于2024年正式颁布了《DBS12/004-2024食品安全地方标准》，该标准旨在规范集体用餐配送膳食的生产、加工、运输、储存等各个环节，提升食品安全水平，本文将对该标准进行深入解读，为相关企业和从业人员提供有益的参考。 《DBS12/004-2024食品安全地方标准》主要针对集体用餐配送膳食的生产、加工、运输、储存、销售等环节，明确了食品安全的基本要...
《DBS12/002-2024 食品安全地方标准解读》详细解析了食品安全地方标准，重点阐述了食品生产加工小作坊的基本食品安全控制要求，旨在提升小作坊食品安全管理水平。随着我国经济的蓬勃发展以及人民生活水平的持续提升,食品安全问题愈发受到社会各界的高度关注，为确保食品生产加工小作坊的食品安全，维护人民群众“舌尖上的安全”，我国于2024年正式颁布了《食品安全地方标准 食品生产加工小作坊食品安全控制基本要求》（DBS12/002-2024），本文旨在对该标准进行深入解读，帮助广大食品生产加工小作坊业主及从业人员全面理解并严格执行标准要求。 标准背景 《食品安全地方标准 食品生产加工小作坊食品安全控制基本要求》（DBS12/002-2...
《DB13/T 5864-2023 冷链食品协同追溯技术规范》解读，旨在提升冷链食品安全保障，规范明确追溯技术要求，加强产业链各环节信息共享，推动冷链食品安全监管迈上新台阶。随着我国经济的飞速增长,冷链食品产业在食品领域的地位愈发显著，冷链食品的运输、储存、销售等环节对食品安全至关重要，为确保冷链食品从源头到餐桌的全程安全，我国在2023年正式发布了《DB13/T 5864-2023 冷链食品协同追溯技术规范》（以下简称《规范》），本文将深入解读该《规范》，以开启冷链食品安全保障的新篇章。 背景及意义 冷链食品,如肉类、水产品、乳制品等，需要在特定温度条件下储存、运输和销售，近年来，我国冷链食品市场规模持续扩大，但食品安全问题也...
《DB35/T 828-2020 建莲加工技术规范解读》融合传统技艺与现代科技，详细阐述了建莲加工的新标准，规范涵盖选种、种植、收获、加工等环节，旨在提升建莲品质，推动产业发展。建莲,作为中国传统的名优特产，其历史源远流长，以其鲜美的口感和丰富的营养深受消费者喜爱，随着社会经济的不断进步，人们对建莲的需求量逐年攀升，为了提升建莲的加工品质，规范其加工技术，我国正式发布了《建莲加工技术规范》（DB35/T 828-2020），本文将深入解读这一规范，旨在为建莲加工企业提供有益的参考。 DB35/T 828-2020 建莲加工技术规范的主要内容 适用范围 本规范涵盖了建莲从种植、采收到加工、包装、运输及储存的全过程，旨在全面提升建...