《DB42/T 2228.3-2024》详细规范了农副产品中动、植物油脂的加工流通管理，规程从原料采集、加工工艺、产品检测到市场流通环节，提出了严格的标准和操作流程，旨在保障产品质量，提升行业管理水平，确保消费者安全。随着我国经济的迅猛发展和人民生活水平的持续提升,农副产品加工与流通业在国民经济中的地位愈发显著，为了规范农副产品加工流通管理，提升产品质量与安全标准，我国于2024年正式发布了《农副产品加工流通管理规程》的第3部分，即《动、植物油脂加工流通管理规程》，本文将深入剖析这一规程，旨在为相关企业和从业者提供有益的参考。 《农副产品加工流通管理规程 第3部分：动、植物油脂》在前两部分的基础上，针对动、植物油脂加工流通环节的特...
《DB4403/T 428-2024》规范校外集中配送学生餐操作，保障校园食品安全，开启校园餐饮新篇章，该标准从配送流程、卫生要求等方面详细规定，确保学生餐安全、健康。随着我国教育事业的蓬勃发展,学生营养餐配送已成为学校后勤保障体系中的关键环节，为确保学生餐食的安全、卫生与营养均衡，我国最新颁布了《DB4403/T 428-2024 校外集中配送学生餐操作规范》，本文将深入解读该规范，旨在帮助广大师生及家长全面了解规范内容，共同筑牢校园食品安全防线。 规范背景 近年来,我国校园食品安全问题频发，引起了社会各界的高度关注，为加强校外集中配送学生餐的管理，保障学生餐食安全，我国相关部门经过深入研究，制定了《DB4403/T 428-...
《DB42/T 2228.1-2024》为农副产品加工流通管理规程第1部分，专注于蔬菜加工或保藏的标准化管理，规程旨在规范蔬菜加工流通环节，提升产品质量，保障消费者健康。随着我国农业现代化步伐的稳步前进,农副产品的加工与流通业已成为农业产业链中的关键环节，为了规范农副产品的加工流通行为，提升产品质量，保障消费者权益，我国正式发布了DB42/T 2228.1-2024《农副产品加工流通管理规程 第1部分：加工或保藏的蔬菜》，本文将深入剖析该规程，旨在为相关企业和从业者提供有益的参考。 DB42/T 2228.1-2024《农副产品加工流通管理规程 第1部分：加工或保藏的蔬菜》由湖南省市场管理局颁布，其核心目标是规范蔬菜加工或保藏环节...
《DB42/T 2227.2-2024》解读了食用菌菌种质量检验规范，为荷叶离褶伞品质保障提供新标准，规范详细阐述了菌种质量检验流程，确保食用菌品质，提升消费者信心。随着公众对食品安全和健康饮食的关注度日益提升，食用菌凭借其丰富的营养和独特的风味，成为高端食材市场的一大亮点，市场需求逐年攀升，为了确保食用菌菌种品质，维护消费者健康，我国正式颁布了DB42/T 2227.2-2024《食用菌菌种质量检验规范 第2部分：荷叶离褶伞》，本文旨在对该标准进行深入解读,为相关企业和消费者提供有益参考。 标准背景 荷叶离褶伞，亦称荷叶伞、荷叶菇，是一种广受欢迎的食用菌，富含营养，兼具药用价值，随着食用菌产业的蓬勃发展，荷叶离褶伞菌种的需求量...
《DB64/T 1917-2023 食品安全餐饮服务清洁厨房评价规范》解读与应用，旨在提高餐饮服务清洁度，保障食品安全，本规范详细解读了清洁厨房的评定标准，包括设施设备、环境卫生、操作流程等方面，为餐饮业提供实用指导。随着我国经济的飞速发展以及人民生活水平的持续提升，食品安全问题愈发受到社会各界的广泛关注，餐饮服务作为食品安全的关键环节，其卫生状况直接关系到公众的健康，为了加强餐饮服务行业的管理，提升食品安全水平，我国在2023年正式发布了《DB64/T 1917-2023 食品安全餐饮服务“清洁厨房”评价规范》（以下简称《规范》），本文将深入解读《规范》的内容,并探讨其在实际应用中的重大意义。 《规范》是我国餐饮服务行业食品安全...
《DB42/T 2211.1-2024 明厨亮灶建设技术指南 第1部分》详细介绍了场所建设及实践应用，旨在规范明厨亮灶建设，提升食品安全水平，指南涵盖了场所规划、设备选型、施工要求等方面，为相关从业人员提供实用指导。随着我国对食品安全问题的高度关注,明厨亮灶的建设已成为餐饮行业发展的关键趋势，为了进一步规范明厨亮灶的建设，提升餐饮服务的品质和食品安全标准，2024年正式发布了《明厨亮灶建设技术指南》的第一部分——场所建设，本文将围绕场所建设这一核心，对《明厨亮灶建设技术指南》进行深入解读，并探讨其具体应用。 《明厨亮灶建设技术指南》概述 《明厨亮灶建设技术指南》的第一部分：场所建设，是一项专门针对餐饮服务单位明厨亮灶建设的技术规...
《DB5115/T 64-2023标准下兴文山地乌骨鸡地理标志产品质量要求解析》一文详细解读了兴文山地乌骨鸡地理标志产品的质量标准，包括产地、品种、饲养环境、饲料、屠宰加工等多个方面，旨在规范产品质量，提升品牌形象，保障消费者权益。地理标志产品,顾名思义，是指那些在特定地域内，因独特的生产环境、深厚的历史文化底蕴、悠久的传统工艺以及卓越的品质特色而闻名于世的农产品、食品和工艺品，我国地理标志产品种类丰富，兴文山地乌骨鸡以其卓越的品质和独特的口感，被誉为“鸡肉中的珍品”，为了确保兴文山地乌骨鸡的生产和销售规范，提升产品质量，保障消费者权益，我省质量技术监督局于2023年正式发布了DB5115/T 64-2023《地理标志产品质量要求...
《DBS44/019-2023 食品安全地方标准解读》深入解析了鱼露生产卫生规范的新篇章，为鱼露生产提供更严格的标准和指导，保障食品安全。随着我国食品工业的迅猛发展，食品安全问题愈发受到全社会的高度关注，为了切实保障人民群众的饮食健康，规范鱼露的生产流程，提升鱼露产品的品质，我国在2023年正式发布了《食品安全地方标准 鱼露生产卫生规范》（DBS44/019-2023），本文将深入解读该标准,旨在为鱼露生产企业提供有益的参考。 标准背景 鱼露，作为我国传统的调味佳品，拥有悠久的历史，近年来鱼露生产过程中暴露出的卫生问题，如原料处理不当、生产环境不达标、添加剂滥用等，严重影响了鱼露的品质和公众的饮食安全，为了解决这些问题，我国及时...
《DBS44/020-2023》解读强调食品安全地方标准对小作坊卫生规范提升的重要性，旨在通过规范操作流程和卫生管理，保障食品安全，提升小作坊整体卫生水平。随着我国食品工业的迅猛发展，食品安全问题愈发受到全社会的高度关注，为了切实保障人民群众的饮食健康，国家及地方政府陆续出台了一系列食品安全标准和规范，DBS44/020-2023《食品安全地方标准 食品生产加工小作坊卫生规范》的正式发布，正是为了规范食品生产加工小作坊的卫生条件，提升食品安全水平，本文将深入解读DBS44/020-2023,旨在帮助广大食品生产加工小作坊更好地理解和遵守相关规范。 DBS44/020-2023的背景与意义 DBS44/020-2023是我国国家卫...
DB4201/T 682-2023为食品及其质量安全分类与编码标准的最新版本，旨在提升食品安全管理效率，通过标准化分类与编码，加强对食品生产、流通、消费全过程的监管，确保公众饮食安全。随着我国食品产业的迅猛发展,食品质量安全问题逐渐成为公众关注的焦点，为了更加有效地规范食品质量安全管理，提升食品安全水平，我国在2023年正式颁布了《食品及其质量安全分类与编码标准》（DB4201/T 682-2023），本文旨在对这一标准进行深入解读，为食品行业及相关管理部门提供有益的参考。 标准背景 近年来,我国食品安全事件频发，诸如毒豆芽、地沟油等事件，严重威胁着人民群众的身体健康和生命安全，为强化食品安全监管，提升食品安全水平，我国政府高度...