DB35/T 2201-2024标准解析，引领菌草食用菌培养料技术新潮流

DB35/T 2201-2024标准解读，标志着菌草制作食用菌培养料技术规范进入新篇章，该标准详细阐述了菌草的种植、加工、处理以及食用菌培养料的生产技术，旨在提高菌草资源的利用效率，推动食用菌产业的可持续发展。

随着我国农业现代化步伐的加快，食用菌产业作为农业领域的重要一环，其发展势头正日益强劲，菌草，作为一种新兴的资源，富含多种营养成分，同时具有良好的生态效益，已成为食用菌培养料生产的重要原料，为了规范菌草制作食用菌培养料的技术，提升产品质量，我国正式发布了DB35/T 2201-2024《菌草制作食用菌培养料技术规范》，本文将深入解读该标准,旨在为菌草食用菌培养料的生产提供有益的参考。

标准背景

菌草，作为一种新型植物资源，以其生长迅速、产量高、适应性强、生物量大、再生能力卓越等特点，在食用菌培养料的生产中发挥着重要作用，利用菌草制作食用菌培养料，不仅能够有效缓解传统培养料资源的短缺问题，还能提高菌草的利用率，推动农业的可持续发展，DB35/T 2201-2024标准的制定，正是为了规范菌草制作食用菌培养料的技术，提升产品质量,促进食用菌产业的健康发展。

适用范围

本标准规定了菌草制作食用菌培养料的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等方面的要求，适用于以菌草为主要原料，经过粉碎、发酵、灭菌等工艺制作的食用菌培养料。

技术要求

1. 菌草原料：应选用生长旺盛、无病虫害、无污染的菌草，如玉米秸秆、麦草、稻草等。
2. 粉碎要求：菌草原料应粉碎至直径小于或等于10毫米。
3. 发酵要求：菌草原料在发酵过程中，温度应控制在50℃-60℃,发酵时间不少于7天。
4. 灭菌要求：发酵后的菌草培养料应进行高温灭菌，灭菌温度应控制在121℃-126℃,灭菌时间不少于30分钟。
5. 质量要求：菌草食用菌培养料应满足以下质量指标：
   • 水分含量：≤30%
   • 粗蛋白含量：≥2.0%
   • 粗纤维含量：≤20%
   • 粗灰分含量：≤5%
   • 水解氮含量：≥0.5%

试验方法

本标准规定了菌草食用菌培养料的水分含量、粗蛋白含量、粗纤维含量、粗灰分含量、水解氮含量等指标的试验方法。

检验规则和标志、包装、运输、贮存

1. 检验规则：菌草食用菌培养料应按照本标准的要求进行检验,检验合格后方可出厂。
2. 标志：菌草食用菌培养料应标明产品名称、生产日期、保质期、执行标准、生产单位等。
3. 包装：菌草食用菌培养料应采用防潮、防霉、密封的包装材料进行包装。
4. 运输：菌草食用菌培养料在运输过程中应避免日晒、雨淋，防止受潮、污染。
5. 贮存：菌草食用菌培养料应存放在干燥、通风、避光的库房内，避免受潮、污染。

DB35/T 2201-2024《菌草制作食用菌培养料技术规范》的发布，为菌草食用菌培养料的生产提供了明确的技术要求和质量标准，该标准的实施，将有助于提升菌草食用菌培养料的质量，推动食用菌产业的可持续发展，为菌草种植户和食用菌生产企业提供参考依据，进一步提高菌草资源的利用效率,助力农业产业结构调整。