DB35/T 2202-2024标准揭秘,高辣朝天椒质量分级迈入新纪元
《DB35/T 2202-2024标准解读》为高辣朝天椒质量分级开启新篇章,详细阐述了该标准的制定背景、分级方法及实施要点,旨在提升朝天椒品质,规范市场秩序,推动辣椒产业健康发展。
随着我国辣椒产业的蓬勃兴起,朝天椒作为辣椒家族中的佼佼者,其市场需求持续攀升,为了规范高辣朝天椒的生产与流通,提升产品质量,保障消费者权益,我国最新推出了DB35/T 2202-2024《高辣朝天椒质量分级》标准,本文将深入解读这一标准,为相关企业和消费者提供有益的参考。
标准背景
近年来,我国辣椒产业实现了跨越式发展,种植面积持续扩大,产量逐年增加,在高辣朝天椒市场上,产品质量参差不齐,消费者难以辨别,为解决这一问题,制定高辣朝天椒质量分级标准显得尤为迫切。
DB35/T 2202-2024标准由湖南省辣椒研究所牵头起草,于2024年正式发布,该标准明确了高辣朝天椒的质量分级原则、分级方法、质量指标等内容,旨在提升高辣朝天椒产品质量,推动辣椒产业的健康发展。
适用范围
本标准适用于我国高辣朝天椒的生产、加工、流通和消费环节,涵盖了种苗、鲜椒、干辣椒等多个领域。
分级原则
高辣朝天椒质量分级采用感官评价与实验室检测相结合的方式,以辣椒辣度、外观、品质等指标为依据,将高辣朝天椒分为四个等级:特级、一级、二级、三级。
分级方法
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感官评价:由经过专业培训的评审员对高辣朝天椒进行感官评价,包括外观、色泽、形状、气味、辣度等。
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实验室检测:采用高效液相色谱法等实验室检测方法,对高辣朝天椒中的辣椒素含量进行检测。
质量指标
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外观:高辣朝天椒果实应饱满、色泽鲜亮、无病虫害、无裂果、无霉变。
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辣度:辣椒素含量应在10000SHU/g以上。
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品质:高辣朝天椒应具有鲜椒的香气,无异味、无苦味。
标准实施与意义
实施标准
高辣朝天椒生产、加工、流通和消费环节的企业和个体,应按照DB35/T 2202-2024标准进行生产和经营,确保产品质量。
意义
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提高产品质量:通过实施标准,规范高辣朝天椒的生产和流通,提升产品质量,满足消费者需求。
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保障消费者权益:消费者可以根据标准对高辣朝天椒进行分级,选择适合自己的产品。
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促进产业发展:高辣朝天椒质量分级标准的实施,有助于推动辣椒产业的规范化、标准化发展。
DB35/T 2202-2024《高辣朝天椒质量分级》标准的发布,为我国高辣朝天椒产业提供了有力保障,在今后的工作中,相关部门和企业应携手努力,推动标准实施,提升高辣朝天椒产品质量,为消费者提供更优质的产品。