《DB11/T 2392-2025 畜禽屠宰企业消毒技术规范》旨在提升食品安全和企业卫生管理水平，通过规范消毒技术，确保畜禽屠宰环节的卫生安全，保障消费者健康。随着我国畜牧业的迅猛发展，畜禽屠宰业在食品产业链中扮演着不可替代的角色，畜禽屠宰过程中的食品安全问题亦日益凸显，为了强化畜禽屠宰企业的消毒工作，保障食品安全，我国正式颁布了《DB11/T 2392-2025 畜禽屠宰企业消毒技术规范》，本文将对该规范进行详细解读，旨在助力畜禽屠宰企业提升卫生管理水平,确保食品安全。 规范背景 《DB11/T 2392-2025 畜禽屠宰企业消毒技术规范》是我国针对畜禽屠宰企业消毒工作制定的地方标准，该规范的出台，旨在规范畜禽屠宰企业的消毒...
《DB11/T 2393-2025 餐饮行业食品减损技术指南》发布，旨在推动餐饮业绿色发展，提高食品安全与效率，为行业提供减损技术支持。随着我国经济的飞速增长和人民生活水平的持续提升，餐饮业在我国国民经济中的地位愈发凸显，在蓬勃发展的同时，餐饮业也面临着食品浪费、食品安全等一系列挑战，为引领餐饮业向绿色发展转型，提升食品安全与效率，市质量技术监督局正式颁布了《DB11/T 2393-2025 餐饮行业食品减损技术指南》（以下简称《指南》），本文将围绕《指南》的核心内容,深入探讨其在餐饮业中的应用价值及其深远意义。 《指南》的背景与意义 背景介绍 近年来，我国餐饮业呈现出迅猛发展的态势，随之而来的食品浪费、食品安全问题亦不容忽视...
《DB4420/T 62-2024 石岐乳鸽预制菜加工技术规范》解读与应用，旨在规范石岐乳鸽预制菜加工流程，提升食品安全和质量，该规范详细阐述了原料选择、加工工艺、质量控制等环节，为行业提供参考。随着我国食品工业的迅猛发展，预制菜以其便捷、营养的特性，逐渐成为消费者餐桌上的新宠，石岐乳鸽，作为广东省石岐区的特色产品，以其鲜美的肉质和丰富的营养，成为预制菜加工的理想原料，为了确保石岐乳鸽预制菜加工技术的规范性和产品质量，保障消费者食品安全，省地方标准《DB4420/T 62-2024 石岐乳鸽预制菜加工技术规范》应运而生，本文将深入解读该规范,并探讨其在实际应用中的重大意义。 《DB4420/T 62-2024 石岐乳鸽预制菜加工技...
《DB4401/T 303-2024 养殖动物源性水产品标准体编写指南》发布，旨在规范养殖过程，提升食品安全水平，开启保障水产品安全新篇章。随着我国水产养殖业的迅猛发展,养殖动物源性水产品在百姓餐桌上的地位日益凸显，为了确保这些水产品的质量安全，规范养殖行为，我国正式发布了《养殖动物源性水产品标准体编写指南》（DB4401/T 303-2024），本文将深入解读该指南的编制背景、核心内容及其深远意义。 编制背景 养殖动物源性水产品需求旺盛 近年来,我国水产养殖业蓬勃发展，养殖产量持续增长，随着人们生活水平的提升，对水产品的需求不断攀升，养殖动物源性水产品因其鲜美的口感和丰富的营养而深受消费者喜爱。 产品质量问题凸显 在养殖...
《DB2102/T 0133-2024 餐饮环节使用预制菜明示指南》发布，旨在规范餐饮行业，保障食品安全，是推动餐饮业健康发展的新举措。随着我国经济的飞速发展和人们生活节奏的加快，预制菜凭借其便捷、高效的特性在餐饮行业得到了广泛的普及，在带来便利的同时，预制菜也引发了一系列食品安全问题，为了规范餐饮环节对预制菜的使用，保障消费者的饮食安全，我国正式颁布了《DB2102/T 0133-2024 餐饮环节使用预制菜明示指南》，本文将深入解读该指南,为餐饮行业提供有益的参考。 《DB2102/T 0133-2024 餐饮环节使用预制菜明示指南》是我国首部专门针对餐饮环节使用预制菜制定的规范性标准，该指南由市市场管理委员会提出，市食品检验...
《DBS63/0001-2019 食品安全地方标准解读》对地方食品安全标准进行深入解读，重点阐述茶卡盐品质保障与市场规范，旨在提升食品安全水平，确保消费者权益。随着我国经济的飞速发展和人民生活水平的稳步提升，食品安全问题日益成为社会关注的焦点，为了切实保障人民群众的饮食安全，全国各地陆续制定了一系列食品安全地方标准，DBS63/0001-2019《食品安全地方标准 茶卡盐》便是专门针对茶卡盐这一特色产品而设立的标准，本文将对该标准进行深入解读,旨在为茶卡盐的品质保障和市场规范化提供有益参考。 标准背景 茶卡盐，又称茶卡盐湖盐，源自我国青海省的茶卡盐湖，是一种稀有的天然盐资源，茶卡盐以其独特的晶体结构、丰富的矿物质成分和卓越的品质...
《DB37/T 4351-2021 扒鸡重要产品追溯操作规程》解读，标志着食品安全与质量控制迈入新里程碑，规程详细规范了扒鸡生产、流通、销售等环节的追溯操作，确保产品质量安全，提升消费者信心。随着时代的演进与科技的飞跃,食品安全问题愈发成为公众关注的焦点，为了确保食品从田间到餐桌的每一个环节都能得到严密监控，我国持续强化食品安全法规的制定与执行，在此背景下，DB37/T 4351-2021《重要产品追溯操作规程》正式出台，对扒鸡这一历史悠久、深受喜爱的传统美食的追溯操作进行了详尽的规定，本文将深入解读该规程，并探讨其对扒鸡产业发展的深远影响。 DB37/T 4351-2021规程概述 DB37/T 4351-2021《重要产品追...
《DB33/T 793-2022桃绿色生产技术规程》发布，推动桃产业绿色可持续发展，标志着桃产业迈向新篇章，为桃农增收和环境保护提供有力支持。桃,作为我国历史悠久、深受民众喜爱的传统果品之一，一直以来都占据着水果市场的独特地位，近年来，随着公众对食品安全和生态环境的日益关注，桃的绿色生产技术规程应运而生，DB33/T 793-2022桃绿色生产技术规程作为我国首个针对桃绿色生产的省级地方标准，其诞生标志着桃产业迈向可持续发展的新里程，本文将深入剖析DB33/T 793-2022桃绿色生产技术规程的内涵与价值。 DB33/T 793-2022桃绿色生产技术规程的主要内容 适用范围 DB33/T 793-2022桃绿色生产技术规程...
《DB31116/Z 006-2024》解读农村集体聚餐固定办酒场所食品安全管理规范，标志着食品安全管理迈向新篇章，规范明确了办酒场所的设施、卫生、人员管理要求，旨在保障聚餐活动食品安全，提升农村食品安全水平。随着我国农村经济的迅猛发展和人民生活水平的稳步提升，农村地区的集体聚餐活动日益增多，为确保广大人民群众的饮食安全，规范农村集体聚餐固定办酒场所的食品安全管理，我国正式出台了《DB31116/Z 006-2024农村集体聚餐固定办酒场所食品安全管理规范》，本文将对此规范进行详细解读,旨在为农村集体聚餐固定办酒场所的食品安全管理提供有益参考。 规范背景 近年来，农村集体聚餐活动频繁举办，然而食品安全问题也随之凸显，部分办酒场所...
本标准解读聚焦DBS63/0001-2017食品安全地方标准，深入探讨茶卡盐品质保障，文章从标准内容、实施意义、监管措施等方面进行分析，旨在推动茶卡盐产业迈向新篇章。随着我国经济的飞速增长和人民生活水平的持续提升,食品安全问题愈发受到社会各界的广泛关注，为了守护好人民群众“舌尖上的安全”，我国各级政府及相关部门正不断优化食品安全法规和标准体系，在此背景下，DBS63/0001-2017食品安全地方标准——《茶卡盐》的发布，标志着我国茶卡盐的品质保障迈入了一个崭新的历史阶段。 DBS63/0001-2017食品安全地方标准的背景 茶卡盐,又称茶卡盐湖盐，坐落于青海省海西蒙古族藏族自治州都兰县茶卡镇，是我国知名的盐湖之一，茶卡盐因其...