GB/T 18745-2006标准解析，揭秘武夷岩茶品质与传承

《GB/T 18745-2006 地理标志产品标准解读》深入剖析了武夷岩茶的品质与传承，该标准规范了武夷岩茶的生产、加工和品质评价，强调其独特的地理标志特性，传承千年茶文化，保障消费者权益。

随着我国对传统产业的高度重视和地理标志产品的广泛推广，越来越多的地域特色产品获得了地理标志保护的殊荣，GB/T 18745-2006《地理标志产品 武夷岩茶》标准的正式发布及其第一号修改单的问世，标志着武夷岩茶这一传统名优茶的品质与特色，在国家层面得到了认可和规范，本文将深入解读该标准的内容、意义以及武夷岩茶的发展现状。

GB/T 18745-2006 标准概述

GB/T 18745-2006《地理标志产品 武夷岩茶》标准是我国针对地理标志产品武夷岩茶制定的首个国家标准，自2006年发布以来，旨在规范武夷岩茶的生产、加工、包装、销售等环节，旨在提升产品质量，保障消费者权益,推动武夷岩茶产业的健康持续发展。

标准的主要内容

定义和术语

标准对武夷岩茶的定义、产地范围、加工工艺、品质要求、包装、标签等方面进行了明确的规定，武夷岩茶是以武夷山独特自然生态环境中种植的茶树鲜叶为原料,经独特岩茶加工工艺制成的茶叶。

产地范围

武夷岩茶的产地范围涵盖福建省武夷山风景名胜区、建阳区、延平区、邵武市、光泽县、松溪县、政和县、泰宁县、上杭县、永定县、龙岩市新罗区、漳平市等12个县（市、区）。

加工工艺

武夷岩茶加工工艺包括采摘、晾青、揉捻、炒青、晾晒、筛分、精选、包装等环节，标准对每个环节的工艺要求进行了详细规定,以确保茶叶的品质。

品质要求

标准对武夷岩茶的品质要求包括外形、色泽、香气、滋味、汤色、叶底等方面，外形要求条索紧结、色泽砂绿、匀长；香气要求浓郁、持久；滋味要求醇厚、回甘；汤色要求金黄、清澈；叶底要求嫩绿、匀整。

包装、标签

标准对武夷岩茶的包装和标签要求进行了规定，要求包装材料符合食品安全要求，标签应包含产品名称、产地、生产日期、保质期、净含量、生产单位等信息。

标准的意义

规范生产，提高品质

GB/T 18745-2006 标准的发布，为武夷岩茶的生产、加工、销售等环节提供了规范，有助于提升茶叶品质,满足消费者对高品质武夷岩茶的需求。

保护地理标志，传承文化

该标准对武夷岩茶的保护，有助于地理标志产品的独特性和正宗性,促进武夷岩茶文化的传承与发展。

促进产业发展，增加农民收入

武夷岩茶产业的规范化发展，有助于提高茶叶的市场竞争力，增加农民收入,推动地方经济发展。

武夷岩茶的发展现状

近年来，武夷岩茶产业得到了快速发展，地理标志产品的保护使得武夷岩茶的品质得到提升；武夷岩茶的品牌效应逐渐显现，市场占有率不断提高，在发展过程中，武夷岩茶产业仍面临生态环境保护、品牌建设、市场拓展等挑战。

GB/T 18745-2006《地理标志产品 武夷岩茶》标准及其第一号修改单的发布，对武夷岩茶产业的规范化、标准化发展具有重要意义，在今后的工作中，应继续加强标准实施,推动武夷岩茶产业的可持续发展。