DBS65/023-2023驼乳粉食品安全标准解析与执行手册

本指南解读了DBS65/023-2023调制驼乳粉食品安全地方标准，旨在指导企业正确实施标准，确保驼乳粉产品安全、健康，内容包括标准制定背景、适用范围、技术要求、检验方法等，助力行业规范发展。

随着健康意识日益深入人心,消费者对健康食品的需求持续增长，在这股潮流中，驼乳以其高营养价值与丰富的保健功能脱颖而出，成为乳制品市场的新宠，为了确保驼乳粉的食品安全，我国特地制定了DBS65/023-2023食品安全地方标准，本文将深入解读这一标准，并为您呈现一套实用的实施指南。

DBS65/023-2023标准概述

DBS65/023-2023标准，专门针对调制驼乳粉的食品安全，旨在全面规范驼乳粉的生产、加工、包装、运输及销售等各个环节，确保消费者能够安全、放心地享受驼乳粉的营养。

范围

本标准涵盖了调制驼乳粉的术语定义、质量要求、检测方法、检验规则、标签标识、包装、运输和储存等各个方面。

术语和定义

为了更好地理解和执行标准,本标准对驼乳、调制驼乳粉、原料乳、添加剂等相关术语进行了明确界定。

要求

1. 原料要求：原料乳需来自健康、无疫病的驼群，禁止使用含抗生素、激素等药物的乳源。
2. 添加剂要求：可添加的食品添加剂需遵循GB2760标准，严禁添加任何非法物质。
3. 感官要求：调制驼乳粉应具备驼乳独特的色泽、滋味和气味，无异味、无杂质。
4. 理化指标：蛋白质、脂肪、乳糖等理化指标需符合GB19302标准。
5. 微生物指标：微生物指标需符合GB4789标准。

试验方法

本标准规定了调制驼乳粉的感官、理化、微生物等指标的检测方法，以保障产品质量。

检验规则

生产企业需按照本标准进行自检,并定期接受抽检。

标签、包装、运输和储存

1. ：标签需符合GB7718标准，包括产品名称、配料表、净含量、生产日期、保质期、生产许可证号等。
2. 包装：包装需符合GB9687标准，确保产品在运输和储存过程中不受污染。
3. 运输：运输需符合GB/T 18871标准，避免光直射、高温、潮湿等不利条件。
4. 储存：储存需符合GB/T 18872标准，保持干燥、通风、避光。

实施指南

1. 建立完善的质量管理体系：确保生产过程符合DBS65/023-2023标准的要求。
2. 加强原料乳管理：严格采购、检验和储存原料乳，保障原料乳质量。
3. 规范添加剂使用：严格按照GB2760标准使用食品添加剂。
4. 定期自检：确保产品质量符合DBS65/023-2023标准。
5. 加强员工培训：提高员工对食品安全标准的认识和执行能力。
6. 加强行业监管：确保标准得到有效实施。

DBS65/023-2023食品安全地方标准的实施，对于保障消费者权益、提升驼乳粉产品质量具有重要意义，相关企业应认真执行标准，共同推动驼乳粉产业的健康发展。