新规解读，DB15/T 2570-2022 食品农产品批发市场食品安全管理规范引领散装食品安全新时代
《DB15/T 2570-2022 食用农产品批发市场食品安全管理规范》解读开启散装食品安全新篇章，规范批发市场管理，提升食品安全水平，保障消费者健康。
随着我国经济的飞速增长和人民生活水平的持续提升,食品安全问题逐渐成为社会各界关注的焦点，为了切实保障食用农产品批发市场的食品安全，规范散装食品的管理，我国最新颁布了《DB15/T 2570-2022 食用农产品批发市场食品安全管理规范》，本文将深入解读该规范，旨在为相关从业人员提供有益的参考，共同筑牢食品安全防线。
规范背景
近年来,我国食用农产品批发市场在数量和规模上取得了举世瞩目的成果，在食品安全管理方面，尤其是散装食品领域，仍存在诸多问题，由于流通环节复杂、管理难度大，食品安全隐患不容忽视，为解决这一问题，国家相关部门高度重视，出台《DB15/T 2570-2022 食用农产品批发市场食品安全管理规范》。
适用范围
本规范适用于我国境内所有食用农产品批发市场,涵盖散装食品的销售、储存、运输等各个环节。
食品安全责任
- 批发市场经营者和消费者共同承担食品安全责任,经营者应确保所销售食品符合国家食品安全标准，消费者应自觉遵守食品安全法律法规。
- 批发市场应建立健全食品安全管理制度,明确食品安全责任，确保食品安全。
食品安全管理
- 散装食品销售：经营者应确保散装食品的包装、标签、标识等符合国家相关法律法规要求，对散装食品进行抽样检验，确保其质量安全。
- 散装食品储存：批发市场应设立专用储存区域，保持食品储存环境清洁、卫生，防止食品污染，储存温度、湿度等应符合食品安全要求。
- 散装食品运输：运输过程中，应采取有效措施，防止食品受到污染，运输工具应保持清洁、卫生，不得与有毒、有害物品混装。
食品安全监督
- 食品安全监管部门应加强对食用农产品批发市场的监督检查,对不符合食品安全要求的，依法予以查处。
- 批发市场应积极配合监管部门开展食品安全工作,发现问题及时整改。
散装食品安全的意义
- 提高食品安全水平：规范散装食品的管理，有助于提高食品安全水平，保障人民群众“舌尖上的安全”。
- 优化市场秩序：加强散装食品管理，有助于规范市场秩序，促进食用农产品批发市场的健康发展。
- 促进产业升级：提高散装食品质量，有助于推动食用农产品产业升级，提升我国食品安全水平。
《DB15/T 2570-2022 食用农产品批发市场食品安全管理规范》的发布，为散装食品安全提供了有力保障，相关从业人员应认真学习并遵守该规范，共同努力，为保障食品安全、促进产业升级贡献力量，监管部门也应加大对散装食品的监管力度，确保食品安全，让人民群众吃得放心、安心。
