《DB44/T 2429-2023 粤菜食材通用要求》发布，推动粤菜食材标准化，助力粤菜产业高质量发展。粤菜，被誉为“粤之味”，是中华美食八大菜系中的璀璨明珠，以其独到的烹饪技法与丰富的风味享誉全球，随着人们生活水平的不断提升，对粤菜的需求亦日益旺盛，为保障粤菜的品质与风味，提升其市场竞争力，省质量技术监督局正式发布了DB44/T 2429-2023《粤菜食材通用要求》标准，本文旨在对这一标准进行深入解读，以期为广大粤菜食材的采购、加工与烹饪提供实用参考。 DB44/T 2429-2023《粤菜食材通用要求》标准的主要内容 适用范围 本标准旨在规范粤菜食材的通用要求，适用于粤菜的生产、加工、销售及餐饮服务等多个领域。 术语和...
《食安品牌建设指南（DB3201/T?1174-2023）》解读，旨在构建食品安全新标杆，指南明确了食品安全品牌建设的目标、原则和路径，为提升食品安全水平提供科学指导。随着我国经济的迅猛发展,食品安全问题日益成为公众关注的焦点，为了进一步提升食品安全水平，确保人民群众“舌尖上的安全”，市质量技术局重磅发布了《“食安”品牌建设指南》（DB3201/T?1174-2023），本文将深入解读该指南，旨在帮助企业和消费者了解如何构建食品安全的新标杆。 指南背景 《“食安”品牌建设指南》的发布，是市深入贯彻落实国家食品安全战略、强化食品安全监管的重要举措，该指南旨在规范食品生产、流通、消费等各个环节，全面提升食品安全保障水平，打造具有鲜明...
《DB21/T 3881-2023 黄条鮜鰤工厂化循环水养殖技术规范》发布，为黄条鮜鰤养殖提供标准化技术指导，推动水产养殖行业向绿色、高效方向发展，开启新篇章。随着我国水产养殖业的迅猛发展，技术创新与规范管理显得尤为关键，为此，我国正式发布了《黄条鮜鰤工厂化循环水养殖技术规范》（DB21/T 3881-2023），这一规范的颁布，不仅为黄条鮜鰤的工厂化循环水养殖提供了坚实的科学依据,更为水产养殖行业的绿色发展指明了明确的方向。 规范背景 黄条鮜鰤作为一种富含营养、市场需求旺盛的鱼类，其养殖规模在我国逐年扩大，传统的池塘养殖方式存在水资源浪费、环境污染等问题，已无法满足现代水产养殖的可持续发展需求，正是在这样的背景下，工厂化循环水...
《DB3201/T 1173-2023》为我国单位食堂餐饮安全管理提供规范，规范涵盖食堂设施设备、食品采购、加工、储存、配送、销售等方面，强调食品安全与卫生，旨在保障员工饮食健康，提升食堂服务水平。随着我国经济的飞速发展,食品安全问题逐渐成为公众关注的焦点，为了切实保障广大职工的饮食健康，提升单位食堂的餐饮安全管理水平，我国最新发布了《单位食堂餐饮安全管理规范》（DB3201/T 1173-2023），本文将深入剖析该规范的核心内容，旨在为相关单位提供有益的参考。 《单位食堂餐饮安全管理规范》（DB3201/T 1173-2023）是我国首部专门针对单位食堂餐饮安全管理的规范性文件，该规范的出台，旨在强化单位食堂的食品安全管理，有...
《DB63/T 2170-2023 鲑鳟鱼养殖无规定疫病苗种场管理技术规范》解读与应用，旨在指导苗种场实现无规定疫病养殖，提高鲑鳟鱼养殖业的健康水平，规范详细阐述了苗种场的建设、疫病防控、质量监控等方面的技术要求，为行业提供了标准化操作指南。随着我国水产养殖业的迅猛发展，鲑鳟鱼作为一类具有高经济价值的经济鱼类，其养殖规模逐年扩大，为了确保鲑鳟鱼养殖业的健康可持续发展，提升养殖效益，降低疫病发生的概率，我国在2023年正式发布了《鲑鳟鱼养殖无规定疫病苗种场管理技术规范》（DB63/T 2170-2023），本文旨在对这一规范进行深入解读,并探讨其在鲑鳟鱼养殖实践中的应用。 DB63/T 2170-2023规范概述 《鲑鳟鱼养殖无规...
《DB34/T 4534-2023植物源性产品中氰氟草酯及其代谢物残留量的测定》规范了氰氟草酯及其代谢物残留量的检测方法，旨在保障食品安全，该方法具有实际应用价值，有助于提高食品安全监管水平。随着农业生产的迅猛发展,农药在确保粮食安全、防治病虫害等方面扮演着至关重要的角色，农药残留问题亦日益凸显，成为影响食品安全和人体健康的关键因素，氰氟草酯作为一种高效、广谱的除草剂，在农田、果园、茶园等植物源性产品中得到了广泛应用，为确保食品安全，对植物源性产品中氰氟草酯及其代谢物的残留量进行准确测定显得尤为关键，本文旨在详细介绍DB34/T 4534-2023《植物源性产品中氰氟草酯及其代谢物残留量的测定》标准，分析其测定方法、重要意义及实际应...
《DB15/T 3249-2023 食品生产加工小作坊园区建设规范》详细规定了食品生产加工小作坊园区的规划、设计、建设和管理要求，旨在提升食品安全水平，保障公众健康，规范涵盖场地选择、设施设备、卫生管理、人员培训等方面，为小作坊园区建设提供科学指导。随着我国食品产业的迅猛发展,各类食品生产加工小作坊在满足市场多样化需求的同时，也带来了一系列食品安全隐患，为了加强食品生产加工小作坊的规范化管理，提升食品安全水平，省市场管理局正式发布了DB15/T 3249-2023《食品生产加工小作坊园区建设规范》，本文将深入解读该规范，旨在为相关从业者提供有益的参考。 DB15/T 3249-2023规范概述 DB15/T 3249-2023是...
《DB15/T 3250-2023 食品生产加工小作坊园区评价规范》发布，为小作坊园区规范化发展提供有力支持，开启行业新篇章。随着我国食品产业的蓬勃兴盛，食品生产加工小作坊在满足市场需求、丰富产品种类、推动地方经济发展等方面扮演着至关重要的角色，为了更有效地规范小作坊园区的发展，提升食品安全水平，我国在2023年正式发布了《DB15/T 3250-2023 食品生产加工小作坊园区评价规范》（以下简称《规范》），本文将围绕《规范》的内涵与价值,深入探讨其对小作坊园区规范化发展的促进作用。 《规范》的背景与意义 近年来，我国食品生产加工小作坊的数量持续增长，然而食品安全问题也随之增多，为应对这一挑战，我国政府高度重视食品安全，不断出...
《DBS53/037-2024 食品安全地方标准解读》详细解析了乳扇加工小作坊的卫生规范，旨在提升食品安全水平，保障消费者健康，标准涵盖生产环境、原料采购、加工过程、设备设施等方面，为小作坊提供操作指南。随着我国食品工业的迅猛发展,食品安全问题逐渐成为公众关注的焦点，为了确保人民群众的饮食安全，全国各地纷纷制定了一系列食品安全地方标准，DBS53/037-2024《食品安全地方标准 乳扇加工小作坊卫生规范》的正式发布，标志着我国在乳扇加工小作坊卫生管理方面迈出了重要一步，本文旨在对这一标准进行深入解读，以便相关企业和从业人员能够更好地理解和遵守。 标准背景 乳扇,作为我国传统乳制品之一，承载着悠久的历史和独特的风味，由于乳扇加工...
本规范解读与实施要点针对DB4403/T 390-2023食品安全抽样检验承检机构督查评价工作，旨在明确评价内容、方法和程序，提升承检机构工作质量，规范强调评价过程透明、公正，确保食品安全抽样检验工作的科学性、准确性。随着我国食品安全问题日益突出,食品安全抽样检验工作的重要性愈发凸显，为了规范食品安全抽样检验承检机构的督查评价工作，提升食品安全抽样检验的质量与效率，我国于2023年正式发布了《DB4403/T 390-2023 食品安全抽样检验承检机构督查评价工作规范》（以下简称《规范》），本文将深入解读《规范》内容，并剖析其实施的关键要点。 《规范》的核心目标是明确食品安全抽样检验承检机构的督查评价工作要求，确保食品安全抽样检验...